現(xiàn)在什么生意利潤(rùn)最大？

我原本是做工程的，因?yàn)榛乜钐貏e難，開支大利潤(rùn)小，再加上疫情的原因，業(yè)務(wù)不好開展，所以我干脆就放棄了。

后來偶然間一個(gè)朋友因?yàn)橐峒胰ド虾＃牡案獾隉o人看管，正好我比較感興趣，她就轉(zhuǎn)讓給我了，當(dāng)時(shí)接管費(fèi)用是10萬元。

剛開始抱著試一試的態(tài)度，覺得蛋糕甜品肯定賺不到這么多錢，就當(dāng)滿足自己一個(gè)開店的愿望。

可是經(jīng)營(yíng)一年下來之后，把我自己都驚呆了。沒想到利潤(rùn)空間這么大！

在這里我來給大家分享下，做甜品蛋糕，我是怎么掙到錢的。

一個(gè)蛋糕甜品店，一年固定的成本有多少？

我們蛋糕店是在萬達(dá)商場(chǎng)里的，緊靠電梯口。店面積是100平，一個(gè)月房租是20000元。加上水電物業(yè)費(fèi)每個(gè)月在5000元，這樣算下來一個(gè)月房租和水電費(fèi)物業(yè)費(fèi)在一起是25000元，一年下來是25000元/月*12月=300萬元。

另外一個(gè)就是蛋糕師傅的人工工資費(fèi)。我們店有6個(gè)師傅，每個(gè)人工資是5000元一個(gè)月。那么人工工資下來的一年是5000元/月*12月*6人=36萬元。

所以蛋糕店一年的支出是300萬+36萬=336萬。

我的蛋糕甜品店到底是怎么盈利的？

一個(gè)單店，一年336萬元的開支說起來不算多，但是也不算少的了。為了能夠更好地經(jīng)營(yíng)和盈利下來，我開辟了幾個(gè)渠道方式。

1.門店自然流量

因?yàn)榈晔窃谌f達(dá)寫字商場(chǎng)的，我們的門店做的比較有特色，加上一些宣傳，所以每天自然流量有50人這樣，這時(shí)候售賣的主要是甜品，客人的人均消費(fèi)在120元，一天光門店的營(yíng)業(yè)額在6000元。

甜品的毛利潤(rùn)空間在70%，那么一天的利潤(rùn)在6000元*70%=4200元，一年門店產(chǎn)生的利潤(rùn)在150萬元。

2.外賣的流量

我當(dāng)時(shí)接手的時(shí)候，當(dāng)時(shí)甜品店的私域流量人數(shù)在20000人，我每天發(fā)發(fā)朋友圈，也會(huì)有自然預(yù)訂的。

這個(gè)預(yù)訂的量比門店量還要大，主要以生日蛋糕和甜品為主，每單消費(fèi)在220元左右，一天能有60單這樣，而且是非常穩(wěn)定的，營(yíng)業(yè)額能達(dá)到132000。蛋糕利潤(rùn)比較大，但因?yàn)檫€要送出去，有跑腿費(fèi)的開支，利潤(rùn)在65%這樣，這樣一天也有13200元*65%=8580元。一年的利潤(rùn)在313萬元。

3.節(jié)假日的企業(yè)禮品定制單

每逢端午，中秋，春節(jié)，這些大型的節(jié)假日的時(shí)候，很多企業(yè)要給員工發(fā)禮品，也會(huì)從我們這里預(yù)訂甜品禮盒。尤其是集團(tuán)預(yù)訂，我們往往要連著加班好幾天。

一個(gè)節(jié)假日我們大概能夠掙8萬元利潤(rùn)，一年3個(gè)重要節(jié)假日在24萬的利潤(rùn)，再加上企業(yè)平時(shí)的一些員工福利，也能整個(gè)6萬元。這樣一年下來，企業(yè)的訂單能夠給我們產(chǎn)生30萬元利潤(rùn)。

四.品牌加盟費(fèi)

因?yàn)槲覀兊牡案獾隉o論從口味，還是樣式，都是非常不錯(cuò)的，因此吸引了不少加盟商。

我們?cè)诮?jīng)過衡量和篩選之后，最終在全程選擇了20家加盟分店，每家加盟費(fèi)是15萬元，

20家一共收了300萬加盟費(fèi)。她們平時(shí)我們這里進(jìn)原料還會(huì)有一些利潤(rùn)，這個(gè)利潤(rùn)正好可以管上我們給加盟商做培訓(xùn)的開支。這300萬也相當(dāng)于我們的純利潤(rùn)。

我靠著1個(gè)蛋糕甜品店，實(shí)現(xiàn)了買房買車

做了一年多，到了年終盤點(diǎn)的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)自己竟然掙了不少錢，沒想到甜品蛋糕行業(yè)利潤(rùn)這么高。

去年利潤(rùn)是：150萬元（門店利潤(rùn)）+313萬元（外賣利潤(rùn)）+30萬（企業(yè)利潤(rùn)）+300萬（加盟費(fèi)用）—336萬=457萬。

我用這個(gè)錢全款買了一套房子，買了一輛奔馳E轎車。

為了經(jīng)營(yíng)蛋糕店，我都付出了些什么

很多人覺得我賺錢了，選對(duì)了行業(yè)，利潤(rùn)這么高。可是沒看到我，這一年的時(shí)間里，我出差了35個(gè)城市，有一半的時(shí)間都熬到夜里1點(diǎn)以后，整個(gè)人瘦了12斤，和家人團(tuán)聚的時(shí)間是少之又少。

可以說這個(gè)蛋糕店是我的心血，是我用生命在付出的事業(yè)。

你適合開這樣的蛋糕甜品店嗎？

甜品行業(yè)的確利潤(rùn)比較大，但是過往一年里有太多的人咨詢過我加盟事宜，我拒絕了太多。

因?yàn)槲抑溃腴_這樣的一個(gè)甜品店，你必須具備幾個(gè)條件：

1.足夠的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。因?yàn)槿魏瓮顿Y有虧就有賺，那么就要做好充足的心理準(zhǔn)備，及時(shí)失敗了，也不會(huì)影響自己原有的生活；

2.全職來做。當(dāng)你打算做這件事的事情，必須得抱著全力以赴的態(tài)度，那么首先一點(diǎn)就是要全職來做。因?yàn)槿说木κ怯邢薜模媛毷穷櫜贿^來的。

3.必須保持熱愛。因?yàn)樵谧鎏鹌愤@條路上，有著太多的坑坑洼洼，如果你不是足夠熱愛，那么遇到困難的時(shí)候，你不一定能撐下去。