硅谷很火的防彈咖啡真的可以減肥嗎？

這種小眾品類咖啡的流行一定是先從明星名人開始。

好萊塢大明星 Megan Fox、Shailene Woodley、歌手Ed Sheeran、Tim McGraw，甚至前NBA 球星 Ray Allen 都手捧一款咖啡，并大贊它不但味道美味，而且能提供足夠的能量，就叫“防彈咖啡”-bulletproof Coffee! 就是下面這個鬼了。

這個有著怪怪名字的咖啡是怎么來的？

起因是這樣的，有個老兄來自硅谷，名叫Dave Asprey (就是下圖)，他在一次去西藏旅行的過程中喝到了酥油茶，而觸發靈感研發出了這款“防彈咖啡”Bulletproof coffee 。

這是一種發泡幼滑的咖啡，1-2湯匙的無鹽植物黃油，1-2湯匙的中鏈甘油三酸酯油，取代椰子油，手動攪拌而成，味道有些像 latte ，帶有綿密幼滑口感。

什么個原理呢？

-原來這 460 多卡路里的咖啡所沿用的 grass-fed 牛油，蘊含 Omega 3 脂肪酸和維他命，而MCT 油則改善脂肪代謝，因此有一定減重作用。同時脂肪會減慢咖啡因在體內釋放的速度，提供長時間的能量和集中力，也抑制饑餓感。(雖然其原理，現在還沒有得到科學家的官方證實，但不妨礙人們對這款咖啡的喜愛。）

據說，防彈咖啡產品在十多家餐廳和咖啡館已有供應，其中包括奧斯丁餐館（Picnik Austin）。 Twitter體育及娛樂合作業務主管(Omid Ashtari)說，“初次嘗試，我有些不知所措，因為它猛烈沖擊我的大腦，有種靈魂出竅的感覺。”

//制作方法//

自己動手也可以嘗試一把。

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將兩大湯匙的椰子油（coconut oil）、一茶匙的奶油（butter）(注：因為它含有健康的 omega-3 脂肪，而且它也會賦予咖啡一種美好的奶油細膩韻味)，然后再加一茶匙香草精（vanilla extract）放進現煮黑咖啡里，再放進攪拌機里，均勻攪拌，一杯充滿能量的「防彈咖啡」就完成了。

你喝到上頭那一層美妙的泡沫，非常細膩，充滿濃厚奶香，細致濃密的拿鐵味，還能帶來六個小時的滿滿活力！難怪人們這么喜愛了。

文圖：岙廬精編自cheerfullyimperfect等