做一個自由職業者難嗎?
優秀的思維模式并非一朝一夕形成,如何才能學習高效思維,實現彎道超車?當許多人跟風口、賣人設、網紅新零售時,我卻選擇讓自己慢下來。創建了"走游慢活族",我個人履歷里,有一條不變的主線:學習與提升永不止步,在短時間內兼顧多件事,而且每件都做的極為出色。"世上的生命,終究要被時間的大河裹挾而去,分崩離散,直至消失,無人能阻止。我們手里能握住的,眼睛能看到的,都會轉瞬即逝。所以,我想屏住呼吸,挺立到最后,永遠凝視,凝視那些無可替代的東西"這段話道出"走游慢活族"的價值,每個走游慢活都是獨一無二的。
「走游慢活族」們改造傳統,讓青年用獨特方式直面傳統,將其解讀成為全新慢活美學生活方式。我們也關注城市生活,從走游慢活一個個城市,再到展開全新專屬慢生活方式場景,從線上"慢活"到線下設計,關注每一處青年慢活發生之地,讓青年人找到自己喜歡的每一種慢生活方式。小伙伴們可以在搜索「走游慢活族」收錄的所有地點里直接共鳴走游慢活,記錄和分享的慢城市生活。
在「走游慢活族」里有"慢+食-茶-行-活"生活方式,慢+城市年輕人,我們關注城市慢去處與各類有趣活動,熱愛城市生活的青年于此走游慢活,參與有趣的生活話題,找尋喜歡的城市地點。一起認識更懂你的同城年輕人,解鎖更有趣的城市漫不經心生活。所謂「走游慢活族」慢活美學,就是一個不斷與外界交換信息與能量的美學。把自己當成一個慢活美學去運營,就意味要不斷分享自己的想法,同時聽取反饋,與大家交流。我不僅自己選擇走游慢活,也要影響更多人成為"走游慢活族",通過開放與分享,我獲得了特別重要的創業機會;而"走游慢活族"通過開放與分享,又邁出了走向慢食美學禪餐的第一步。所有參與其中的人,都體會到了開放交流信息,積極交換能量的獨特魅力。
在泰國的眾多節日中,兩個與水有關的節日最為盛大,一個是潑水節,一個就是水燈節。清邁是泰國公認的體驗水燈節的最佳地點,特別是壯觀驚艷的萬人天燈節,更是被稱為“泰國七大奇跡之一”,是一生必去體驗一次的盛典。2019年水燈節慶祝活動將于11月09-12日期間舉行,清邁會組織很多場「萬人天燈」大會,萬盞天燈同時點亮,再配以萬朵璀璨煙花,整個清邁的夜空如同白晝,夜空下,是擁吻在一起的情侶。這種場合,最適合跟 Ta 告白甚至求婚,萬人作陪,天神見證,這么酷的 Buff 加持,沒有哪個女孩能拒絕得了。在清邁,除了水燈節,最推薦的是去感受的還有清邁的各種有趣的創意店,想要真正感受清邁文化,融入當地人生活中,這些地方你一定要逛!
在清邁,毋庸置疑,咖啡是絕對的主流。因此相對而言,茶館真的是屈指可數了,走在路上著實不太容易碰到一家,好喝好品味的茶館更需要費盡心力刻意尋求。作為一名"走游慢活族"創始人,禪餐設計師(本人愛咖啡但更愛茶),今天很開心地告訴大家,最近清邁茶的趨勢。真心茶屋Magokoro Teahouse/營業時間:10:00-18:00。2018年6月份才正式成立的真心茶屋,由一對年輕的泰國情侶立店經營。雖然兩人都是半路出道的跨界選手,但出于對日式甜品和抹茶的由衷喜愛之情。他們前后籌備幾年,最終成功實現了不管是從店鋪外飾到庭院景觀,還是從飲品糕點到杯盤餐碟,或是從一靠近店的第一步到進店后感受到的舉止氛圍,都還原了日式茶屋風格的精髓。
如此真心,似乎為的就是讓顧客進店后,哇的一聲感嘆,今天光臨了一家日本原裝進口的本真滋味茶屋呢!其外圍主體建筑是一幢屋頂之中刻有“真心茶屋”四個大漢字的木質低屋檐瓦屋,與周邊樹木和諧共處,在清邁這樣多高飽和度的熱帶城市中自然清爽,素色面世,氣質獨傲一角。先在右手邊的吧臺點單,然后挑選自己喜歡的室內高、低桌或庭院席地而坐的景觀位置(位置有限),便可坐等美食與美景同享之福的那一刻了。左邊玻璃門外是一角日式庭院,景小但勝在別致雅秀。小石子路曲延串聯起日式庭院的精髓代表—杉木、側柏、柳樹、翠竹等樹種,高層六顆大芒果樹遮蔽的大部分的烈陽,光偷忙著在葉與葉之間穿瀉落地,投射在底下的小葉、小草和鵝卵石之間,斑駁陸離,悠然可親。地方雖然小,但獨棟木屋、低屋檐、風鈴飾物、植物搭配、杯盤用具等考究細節,使得這里日式茶飲風格韻味悠長,耐人尋味,配置一杯好茶,儀式感十足,怎能不讓人喜愛呢?抹茶和抹茶蛋糕,抹茶苦多甘少,滋味濃密,清香撲鼻,需得慢慢啜飲。糕點也沒有很甜醺,價格較一般咖啡店高一些。也還有不少其他日式茶飲及甜品,就留給下次品味吧。倘若要如廁也有木屐可穿而不用麻煩地跑出院外換鞋,似乎閑暇之余在這里發呆一上午/下午完全沒有抵抗力。如此貼心可觀、重視飲食與環境協調一體的日式茶屋,清邁還是第一家吧。
清邁Monsoon Tea是泰北比較有名的茶葉品牌,除了我去過的這家位于萍河旁的老店,如今在清邁寧曼一號和曼谷都有設分店,在紅茶、黃茶、黑茶、烏龍茶等茶原味基礎上,Monsoon Tea獨具匠心,研制了很多泰國北部特色風味茶,如熱帶水果味系列:芒果茶、百香果茶、荔枝茶、木瓜茶、菠蘿茶、椰子茶…還有什么芒果糯米飯味、檸檬草味啥的特色茶,風味十分鮮明。因此,除了自己飲用外,也很適合做伴手禮。而且Monsoon茶館的茶葉均采自泰北清萊、清邁芳縣等地野外自然條件下生長的有機茶樹,堅持環境友好發展原則,也讓顧客對它家的好感越來越深!店內不僅提供熱茶和冰茶,還有新派做法如冰沙茶、發酵紅茶和雞尾茶普通茶。80銖一小壺,可供1-2人飲用人,大壺120銖,可供2-4人飲用,附送小曲奇餅干。除了茶飲,它家還結合蘭納菜,開發了不少茶葉特色菜肴,如茶葉沙拉、茶葉春卷、茶醬等,這樣的清邁茶館,更多的是遺世而獨立的小眾感和疏離姿態。這樣也好,可以保留茶本身清幽綿長的氣質,至于其中韻味,懂的人自然會被吸引前往吧。
GROOV YARD看到這家咖啡廳的第一反應是,朋友們趕快去拍照!突然覺得在清邁,開咖啡廳的都是腦洞大開的藝術家,沒有點藝術細胞,在清邁開咖啡廳可能生存不下去……這家店里有很多可愛的雕像,非常具有泰北民族特色,里面還有一個小畫廊。這家咖啡廳以前是一家藝術工作室,經常舉行各種藝術活動和工作坊,現在改造成了咖啡廳,受到很多學生和藝術愛好者的喜愛。營業時間:周二至周日每天10:30-14:00,17:00-23:00。
9月20日晚看到這樣一則更新:翻譯大意:清邁塔佩"鴿子角"已經成為中國游客概念里的地標,也變成了塔佩鴿舍。鴿子是最受歡迎的道具。(中國人)在塔佩門散步并且將鴿子轟飛。我們比起"鴿子角"旅行打卡,是不是做點更加有高級感的走游慢活呢?上面這些創意店,慢下來"優秀的思維模式"不是更好呢?
入行這幾年,我們發現,越是傳統品牌越容易陷入想象力劃上了一個固化的思維安全區,創意在這里停滯了,而這些傳統品牌的使用者們也越來越趨同。真正的與眾不同,一定要勇于跳出這些條條框框,而能夠創造幸福感的設計,除了要突破常規,還需要從大家最熟悉之處切入,比如在一些平凡之物上制造小而美的驚喜,使它們變得不再平凡。如果日常生活中,你也遇到過這樣讓你慢活的瞬間,請記住這種美好的體驗。在物質豐富的年代,設計的使命不應該僅僅停留在“實用”和“美”,還需要給使用者更多的情感共鳴和對生活的想象空間。
在飲食行業,有一種廚師不在固定餐廳工作,而是經常去不同的地方、在不同場合、為不同的人進行烹飪,比如我"禪餐設計",有的地方叫私廚,或者游牧廚師。在日本,他們有一個專用名稱:出差料理人。原本在慢活美學行業的我,因為熱愛料理,三十多歲時覺得人生應該邁入新階段,于是東南亞各國到國內各城市,探店系統的學習了各個地區的傳統料理,并以“只想以當時當地為當下的客人做菜”的想法,進入了出差料理的行業。于是有了"禪餐設計師",出差料理人因為并不總是在同樣的地方、用同樣的食材來烹飪,所以需要很強的隨機應變的能力,應對陌生的烹飪環境、可能陌生的設備、陌生的合作伙伴等等,同時還要堅持自己的烹飪思想,每次的菜才能保持一定的新鮮感。這是一種全新而有趣的職業,也是一種很強調個人風格的美食風潮。
通過即興戲劇的呈現方式向被服務者傳達獨特的視覺、味覺融合的感官體驗,用這樣輕松詼諧的互動的形式來傳遞品牌精神與其背后的禪餐慢活設計哲學。所有禪餐的設計概念在這一刻都轉變成為在場嘉賓們最真實的感官體驗。當他們在某一個烹飪流連了更長時間的時候,我就知道,他們在這個場景中被觸動了,在這樣的禪餐設計中收獲了不一樣的體驗……感受更多生活中的“慢活”時刻,從這一刻開始,打開你的心,盡情感受世界。
今日的成都又是陰偶爾下著雨,我在"無早"咖啡店,這是一個關于身體尺度的問題。讓我們把自己作為空間的標尺參照,以自己的高矮胖瘦來理解和感知自己的家。2㎡說大不大,說小也真的沒有那么讓人覺得拘束。這就是一個不限制你原地旋轉跳躍不停歇的空間。這種不知道如何使用但是又確切存在的2㎡空間是非常常見的。通常來說,如果沒有特別設計過,這些空間是非常尷尬和不太清楚如何有效去使用的。用你的身體尺度去感知,一旦發現了這樣的空間,就不要放過他們,咱們一起來做點文章。做自己家茶館的主人,我們要仔細考慮一下自己喜歡什么,沒有什么比研究自己的喜好更有意思的事情了。到底是喜歡慢活美學一點的"走游慢活族"慢紅茶呢?喜歡儀式感多一點的"走游慢活族"慢飲普洱茶呢?還是喜歡希望多一些選擇,比如說咖啡,茶還有小酒館。這一個有內涵的2㎡,什么都能滿足你。在限定了2㎡的范圍之后,我們首先需要知道制作一杯慢紅茶,需要什么樣的硬件設施和操作條件。把大象從冰箱里取出來之前,我們需要先打開冰箱。一個笑點奇低的老笑話,揭示了設計開始的第一個,但是卻容易被忽視的步驟:我們需要先了解和創造一個合適的環境,他是關于文化的,氛圍的,偏好的,以及個人的。拐角和角落,這樣的空間都不好好利用“你的良心不會痛嗎”?“真的有這種操作”,在家里一個屬于自己的茶館,"走游慢活族"設計會讓你滿意。