哪種面條的口感比較好？

面條起源于中國，已有四千多年的制作食用歷史。在我國許多地區，人們一直保持著以面食為主的飲食習慣，面條是這些地區人們日常生活中必不可少的飲食。面條制作簡單，食用方便，營養豐富，即可主食又可快餐。

雖然面條種類繁多，但面條按照種類可分別為：拉面、手搟面、刀削面、掛面、板面等幾大類。

哪種面條口感比較好?

對于這個問題，我的答案是只有親自去品嘗一下，才對斷定那個面條的口感比較好，才是你喜歡的。人的口味是不同的，同一口味的東西，在不同人中得到的結果是不一樣的，所謂“眾口難調”就是這個道理。

介紹一下中國十大面條排行榜吧，或許對你有所幫助。

中國十大面條是2013年由中華人民共和國商務部、中國飯店協會等單位，在舉辦的中國飯店文化節暨首屆中國面條文化節上評出的，中國十大面條它們分別是：武漢熱干面、北京炸醬面、山西刀削面、 蘭州牛肉面、四川擔擔面、河南燴面、杭州片兒川、昆山奧灶面、鎮江鍋蓋面和吉林延吉冷面。下面再一一介紹一下：

武漢熱干面

熱干面是武漢特色小吃。面條纖細根根有筋力，色澤黃而油潤，滋味鮮美。 熱干面是先將面條事先煮熟，再過冷和過油處理后，淋上用芝麻醬、香油、香醋、辣椒油等調料做成的醬汁，面條爽滑有筋道、醬汁香濃味美。

北京炸醬面

炸醬面流行于北京、天津、河北等地。炸醬面由菜碼、炸醬、拌面條而成。面條煮熟后，撈出，將水瀝干，澆上特制的炸醬，拌以菜碼，即成炸醬面。

山西刀削面

刀削面因其風味獨特，馳名中外。刀削面用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內筋，軟而不粘，越嚼越香。

蘭州牛肉面

蘭州牛肉面，又稱蘭州清湯牛肉面，是甘肅省蘭州地區的風味小吃，有“中華第一面”的美譽。蘭州牛肉面講究的是“一清、二白、三綠、四紅,五黃”，清的是湯清（用牛骨頭燉出來的清湯），白的是白蘿卜片，綠的是香菜、蒜苗，紅的是辣椒油，黃是面條黃亮。

四川擔擔面

擔擔面著名的成都小吃。用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。

河南燴面

河南特色美食，有著悠久的歷史。它是一種葷、素、湯、菜、飯聚而有之的傳統風味小吃，味道鮮美。

杭州片兒川

杭州的一種著名湯面，面的澆頭主要由雪菜、筍片、瘦肉絲組成，鮮美可口，有雪菜和筍片的鮮美，有百余年歷史。

昆山奧灶面

奧灶面是江蘇省昆山市的傳統面食小吃之一，湯用青魚的魚鱗、魚鰓、魚肉、魚的粘液煮出，味道鮮美異常，面條用精白面加工成龍須面。奧灶面講究“五熱一體，小料沖湯”?！拔鍩帷笔峭霟帷珶?、油熱、面熱、澆頭熱；“小料沖湯”指不用大鍋拼湯，現用現合、保持原汁原味。

鎮江鍋蓋面

鍋蓋面，也稱鎮江小刀面，被譽為“江南的天下第一面”，是江蘇省鎮江市的一道地方特色傳統美食。鍋蓋面具有軟硬恰當、柔韌性好等特點。

吉林延吉冷面

面用蕎麥粉、小麥面和淀粉。湯用牛肉湯，把煮好的面用涼水沖，然后放到碗里加之前煮牛肉用的湯（涼湯）和辣白菜、黃瓜、雞蛋、牛肉、蔥、芝麻、辣椒、松子、蘋果或西瓜切片。

據相關部門統計、我國日常食用的面條超過了一千兩百種，僅陜西的面條種類就超過一百種，其中，臊子面已經有了3000年的歷史。

讓我們一起更多地去了解中國面條的飲食文化。