餐飲行業的互聯網營銷怎么做最有效？

近些年，關于餐飲行業互聯網研究的案例非常之多，黃太吉、叫個鴨子、雕爺牛腩、西少爺肉夾饃、伏牛堂等時不時出現在各大媒體頭條。關于餐飲業互聯網O2O模式思考和新玩法，讓很多傳統餐飲行業的老板甚是著急，各種革命、顛覆之舉讓餐飲老板的神經比以往任何時候都緊張。想借勢互聯網卻苦于營銷無術，想嘗試新媒體營銷卻總感覺力不從心，對此鶴九結合多年餐飲業品牌營銷經驗，總結出10大互聯網營銷策略，以供各餐企老板參考。

1名人營銷

說到名人，其實就是想方法將品牌與各類名人掛鉤。這里有兩種方式，一種是土豪型做法，當初雕爺為了做牛腩，傾巨資購買食神戴龍秘方，開業前大肆進行菜品內部封測，不斷邀請各行明星、名人進行試吃，由此帶來的傳播效果固然很好，但也不是一般餐企有這么大財力。

當然，還有一種做法，就是“屌絲型”做法，例如餐廳做的一款產品，曾經是某個明星吃過或者贊過的產品，結果就出了“xx明星嘗后贊過的美食”等標題黨，當然，做成話題也可以打出“XX餐廳免費為10大女星做美食”的標題黨，如此，即便明星跟餐廳沒關系，但餐廳可以主動與明星建立的關系！

2時事營銷

這類營銷不遇不可求，因為熱點時事不是什么時候都能碰。但若碰上的是災情事件，餐企主動做的主要是獻愛心，從品牌價值、文化角度打出溫情牌，例如“XX為災區人民祈福”、“XX不倒，XX加油”等。這類營銷做出去，往小里做則能增加品牌溫度，讓顧客對品牌的滿意度提高；大則可以作為公關事件，利用各大媒體進行話題炒作，短時間內能提高品牌知名度。

3負荊請罪營銷

當面餐企面臨一些過失或者負面的時候，借以“負荊請罪營銷”手段往往能轉危為安，化危機為機遇。例如，電商平臺在面對標錯價格時，一部分電商平臺主動認栽，還給網友們包了一個大大的紅包；而另一些則更改訂單，拒不認賬的，兩種不同的處理手法，用戶第二次重復購買的幾率誰高誰低，顯而易見。再看，加多寶在與王老吉的官司中，節節敗退，但每次敗退之時，加多寶都能以“負荊請罪”的誠意，贏得更多用戶的同情。

4粉絲營銷

粉絲營銷的說法最早見于手機市場。既然蘋果手機有果粉，那么自家的手機怎么能沒有粉絲呢。于是，各種“X粉”紛紛出現了，一旦舉行發布會，打扮入時的粉絲們不僅能錄個TVC大談崇拜，還會在會場上積極吶喊，表現力絲毫不弱于“我是歌手”里動情的觀眾。

回歸到餐企，我們也看到了90后張天一通過“霸蠻社”開始了粉絲營銷，打造20萬的粉絲社群，通過粉絲的力量不斷為品牌增值。

5內部信營銷

這類操作方式通常是這樣：公司發給全員，或者發給內部少數人的內部信，但竟然不小心被媒體得知，放到網上，滿足了大家的偷窺欲。但是稱謂還是對于自己人的稱謂，所以讀起來還是很有臨場感。例如，內部員工“世界很大，我想出去走走”奇葩請假條火紅網絡、內部“土豪放假通知”流傳網絡等等。餐企品牌可結合行業屬性以及文化進行“內部信營銷”，說不定餐飲品牌就隨著內部信火起來了！

6諜照營銷

這個也常出現在數碼領域，比如手機。幾年前，很多筆記本廠商都喜歡出諜照，但現在看來，貌似外觀都差不多。因此，現在手機大家一般也只關心蘋果的諜照，倒是谷歌眼鏡這種戴上去愣愣的照片也挺好的。

關聯到餐飲業，我們馬上想到了“叫個鴨子”剛出道時，恰逢谷歌眼睛上市之時，于是鴨王帶領鴨群開始用谷歌眼睛配送外賣，并借此圖片進行多方面話題營銷，短時間內獲得了媒體的關注和傳播。

7挑戰營銷

挑戰營銷俗稱“撕逼”，總有種血性的感覺。比如一個手機廠商挑戰蘋果，然后新進的手機廠商又挑戰這個廠商。但有個有趣的情況，一般被挑戰者總是不愿意迎戰，貌似不愿意與挑戰者為伍，總之還是怕讓對方沾了光。例如，雷軍與董明珠的10億賭注，實則是一種挑戰，最近黃太吉外賣對新大美的威脅，口碑與新大美的挑戰等等，都是各大媒體熱衷的新聞素材。

8對不起營銷

這種手段自從加多寶“對不起”體走紅后，很多同行都競相效仿，顯得有點泛濫。但若用在餐飲行業，也不為是一種新的應用場景。對不起營銷常見于平面圖片配一行這樣的文字：對不起，這么遲才讓你們用上我們的產品，大家受苦了；對不起，讓大家自發的只選擇了我們的服務，失去了挑選的樂趣，太對不起了……讀起來非常熟悉，但總有種占了便宜還賣乖的感覺。

9曬福利營銷

這種一般年底很多。各家公司年會的獎品，幾十個土豪金已經耀眼，還有性感“女星”，奔馳使用權神馬的，讓人羨慕不已。除了年底，日常節假日，搞些公司福利，或者曬曬公司MM的霸氣身材，也都能拉出很多的仇恨。餐飲行業的福利，若既有行業屬性，又能玩出些新意，相信曬在網上，定能引起網友瘋傳。

10情色營銷

無論是情人節，還是光棍節，貌似廠商都很喜歡拿情色說事。人們的創意力量也似乎永沒有止境，例如比基尼美女送餐、裸男服務員、情人節用餐送套套、將食品包裝做成類似杜蕾斯形狀等等，每次出場都有不同的驚艷。

站在用戶角度理解確實低俗難耐，但營銷人的這種手法確實能博得眾人眼球。即便如此，鶴九認為，情色營銷不是任何時候、任何場景都適合用，作為那在桌面上吃的“餐飲”來講，情色營銷還是要適度。