好多自媒體教做菜？

您好，很高興為你解答“好多自媒體教做菜，能學會開飯店么”這個問題。

我是一家餐飲店的店主也在網上做自媒體教做菜，我把我的心得分享給你，希望對你有幫助。其實自媒體教做飯跟線下開店是兩個概念，我自己在自媒體會教大家做一些品相好的家常菜或者創新菜，但是我線下是在經營連鎖的餐飲店。

自媒體上點擊率高的菜品更注重菜品做出來的“色相”而不是口味，反正只要品相好隔著屏幕誰知道好不好吃；開實體店就不同了，你所做出來的菜品是要給食客品嘗，所以菜品首先要“色香味”俱全。其次，線上教學做的菜通常是不能夠實現量產的，而且自媒體里教的方法往往也不是飯店大廚的做法；線下實體店的菜品在口味的基礎上更加注重出菜速度，試想哪個消費者想要花一個小時等一道菜呢？！再者，如果你有復刻過網上的做法就會發現，其實做出來的味道跟在飯店吃的是不一樣的，比如水煮肉片和麻辣香鍋等，你用自媒體做菜人的方法是做不出外面店里的味道的。現在線上教學的人員水平參差不齊，你看著做的不錯但也許只是個廚房小白在復制別人的菜譜，畢竟靠譜的大廚也沒那么多時間在教學的。

我自己也是開實體店，但是到目前為止還沒有想開自己的店，所以穩妥的選擇了連鎖加盟店。現在隨著全民創業時代的到來，餐飲業越發的不好做，想要開一家“火”的餐廳，不僅要菜品好還要有特色、營銷好、宣傳好、管理好、服務好，如果你沒有這方面的經驗還是不要輕易嘗試。所以我的建議是如果你有想學做菜開飯店的打算，不如先去找一個好的師傅踏踏實實的學幾年手藝。如果有資金的話可以先開個小連鎖店，先了解餐飲行業的運營模式，避免走一些彎路。不要覺得餐飲好做，真的做起來才發現人生處處都是“坑”，我也是踏著坑磕磕絆絆過來的。

我是在青的妞兒，一個負重前行的餐飲人，感興趣的朋友可以關注我，下面放幾張我制作的菜品圖，希望大家喜歡