怎么吃能減肥？

我們說怎么吃能減肥，大多其實都是個人經(jīng)驗，未必是放之四海而皆準(zhǔn)的科學(xué)知識。當(dāng)然，即便是個體經(jīng)驗，有時候也可以有參照意義，甚至因為屬于“現(xiàn)身說法”的體驗式范疇，所以往往顯得更鮮活、更有感染力，至于其對讀者的有效性，則要捫心自問，在嘗試中不斷摸索，不可照搬，也不可因為在自己這里復(fù)制下來的效果不佳而“興師問罪”。

這實際上是個人在談?wù)撟约旱娜松?jīng)歷，不是科學(xué)推廣。明了了這一點，也許說起來的時候就會少一些“壓力”吧。

就我個人來說，1.78米的身高，體重曾經(jīng)達(dá)到過93公斤，是名副其實的胖子。但是，沒有吃藥，也沒有節(jié)食，在一年之內(nèi)就下降到了73公斤！而且多年以來并未大幅度地反彈，基本上就保持在80公斤以下了。這樣雖然按照標(biāo)準(zhǔn)體重是身高減105的說法，大多數(shù)時候還屬于超重，但是畢竟沒有肚子，沒有累贅感，自己也感覺輕盈利索。

那當(dāng)初那一年里減少的20公斤是怎么辦到的呢？

只能說是事出有因，因緣際會，在一系列偶然條件下實現(xiàn)的：因為出國一年，到了歐洲以后飲食習(xí)慣跟著改變，由原來素食為主變成了每頓飯幾乎都有肉制品和奶制品；蔬菜雖然不多但是餐餐也都有，而且每頓飯都必有一個水果，不管是蘋果梨還是香蕉獼猴桃，每頓飯后都會吃一個。

對于我自己過去的飲食結(jié)構(gòu)來說，因為增加了奶制品和肉制品，所以主食量雖然從來沒有自我限制，但是其實數(shù)量也開始減少。

歐洲的主食很少有米飯，也沒有饅頭花卷，大多是面包或者土豆泥。面包的種類很多，其中有一種黑色的全麥面包真正是全麥，不添加任何增味品，吃起來不大入口，粗糙而無味，隨便吃也吃不了兩三片。這種面包因為價格便宜，吃起來很頂用，很擋脊，所以被作為日常出行的時候自帶食品的首選——不用帶很多也就夠了。

這種餐餐有肉有奶，也不缺蔬菜和水果，而主食量自動下降的飲食結(jié)構(gòu)，在不知不覺中讓身體的營養(yǎng)吸收和脂肪轉(zhuǎn)化都發(fā)生了變化。體重逐漸開始下降，身體逐漸輕盈起來。

當(dāng)然，這期間整體活動量也比較大，因為周圍環(huán)境優(yōu)美，所以經(jīng)常騎車或者徒步進(jìn)行長途短途旅行，在這樣的旅行過程中入鄉(xiāng)隨俗，一般都是自帶食品，切片香腸和黑面包以及鮮奶和水果，就成了攜帶食品的主體。

總結(jié)這一年里體重下降20公斤的個人經(jīng)驗，我覺著除了葷素搭配并且客觀上減少了主食量之外，還有一個原因，那就是吃到炒菜的機(jī)會少了，炒菜里的鹽和油的攝入量也就自然降低了。

當(dāng)然，在所有這一切減肥的原因之上，可能還有一個更高的原因：精神生活的純度升高；因為面對全新的世界而沉浸在探索與發(fā)現(xiàn)的快樂之中，在歐洲的山地丘陵、江河森林、古堡老城去踏訪的沖動，時時鼓舞著自己，使自己完全沉浸在甚至無暇顧及減肥與否的興奮中。

減肥貌似是身體上的事情，其實也更是精神上的事情。情志和暢，天天都在燃燒著嶄新的希望之火，時時都有審美的熱情，這既可能是增肥的元素，也同時在更大程度上可以是減肥的基礎(chǔ)。