投資煲仔飯加盟店?
煲仔飯并沒有知名連鎖品牌,散落在城市角落的煲仔飯盡管不起眼,很多卻人氣超旺,但門面都和沙縣小吃差不多,有沒有可能走白領小資路線?選址一定要選在人流量大的地方,最好靠近寫字樓或者商務區,煲仔飯美味簡單,適合做午餐,門面小沒問題,可以線上線下結合,拓展外賣業務。除了看地段看人流量,還需要考察鋪面本身。以下是六點硬指標可供參考。
一是房租要求,單月房租更好在預估營業額的1/4—1/3以下;無轉讓費;能夠保證3年以上的租期;房租可有適度遞增,但盡量遞增變緩或是遞增數值越小越好(遞增幅度不能超過8%)。二是面積要求,依據自己開店的定位以及資金實力來確定使用面積。小店使用面積在50—100平方米為好,三是室內的樓層高度更好能夠達到3米以上,裝修現代明亮。四是排煙條件一定要好,以免擾民。五是一定通過消防驗收。水電條件好,同時后廚部分要具備三相電源。六是招牌有特色,符合年輕人追求新奇的特點。
關于經營,注重線上線下的重點區別,想要煲仔飯店生意開的好,線上和線下同時做的時候,還要注意區別線上線下的重點劃分,不能同等對待。人家既然選擇在線上消費,那就說明,對速度有一定的要求,所以你在選擇發外賣的時候,一定要對速度和材質及衛生做一定的承諾保證,且包裝一定要用考究的餐具,打出品牌。而在線下門店中,則要注重門店的環境體驗,將店面打造得比較優雅,符合消費者欣賞水平。
還可推行會員制度,辦卡制度統計包括聯系電話、生日等信息,那么是不是可以利用這些信息,在會員生日的時候,推出生日福利呢?多與會員進行溝通,建立起來有效的連接,熟悉他們對煲仔飯的口味偏好,這會讓你的店有更多高粘度的用戶。創業不容易,還需做好準備,并不斷調整策略。
我是周叢依,全球風險管理師持證人,國有大行金融市場、同業合作、投資業務10余年經驗,請關注我,歡迎交流。