怎樣約領導吃飯？

請領導吃飯，如何讓領導有面子？這種思維方式就有問題。你請領導吃飯，前提是要讓領導給你面子，而是如何讓領導有面子。

讓領導有面子的技術方法很多，也很容易做到。比如，對領導恭維有加，安排的飯店檔次高一點，陪領導吃飯的人有層次，這些外在的技術方法還是比較多的。

但是，讓領導欣賞答應你的邀約，給你面子，并且能夠通過飯局拉近彼此的關系，促進上下級的“情感”交流，并把你納入他的自己人范疇，那才是有技術含量的。

想起我剛入職幾年時的“糗事”：我大學畢業入職后，得到領導的賞識，成長比較快，領導也給我幾次培訓的機會，從內心深處是真心誠意想請領導吃飯，既要表達謝意，又要表態繼續努力。

心里有了這種想法，我就要立即付之行動。我來到領導辦公室，悄悄掩上門，臉紅脖子粗，小聲問領導：張主任，您哪天有空，我想請你吃飯。

張主任一愣，看著我笑了：最近，大家工作都很忙，你的心意領了，以后不忙的時候再說，干好你自己的工作就好了。我的臉色更紅了，還不爭氣地流下了冷汗。

郁悶回家，給老爸訴說了苦惱。老爸說，領導可能是客氣，你再邀請一次。

過了幾天，我又邀請領導：領導，您何時方便，我想請您吃飯。領導再一次打起太極：最近，實在太忙，下次吧。

再后來，我覺得領導不給我面子，傷自尊了，就再也沒有邀請過。

時光荏苒，日月如梭。很多年過去，我也成熟了，自然而然明白了很多人情世故方面的道理。我要請領導吃飯，需要具備三個條件：

第一，請客之前，要有所“鋪墊”，即：跟領導的關系走近一些，彼此熟悉一些；

第二，請客吃飯，一定要“師出有名”，即：找個由頭，且讓領導無法推脫；

第三，要讓領導感到“安全”，沒有顧慮，也沒有心理負擔。如果吃你這頓飯，欠你的人情，要為你辦事，他不缺你這頓飯，大概率會推掉你的邀請。

如果當年我學得聰明一點，就可以這么做：先跟領導聊聊天，關心領導最近累不累，做一些私人化的情感鋪墊。然后找一個“由頭”，比如，我可以說，領導，上次你給我那次培訓機會，讓我進步很大，我一直想找一個機會，請你吃飯，表達我的深深的謝意。我沒有別的意思，就是想感謝領導的培養，希望領導給我這個面子。

如果我這樣做，基本就符合上面寫的三個條件。以感謝為主題的飯局，代表過去，沒有請托辦事的意思，讓領導沒有心理負擔，所以，以這種理由邀約，還是比較恰當的。

所以，回答“怎么約領導吃飯，領導才有面子”這個問題，關鍵在于如何約成功，并把請客吃飯作為一項閉環管理的事項來運作，就是：領導給你面子，你也讓領導有面子。

作為資深辦公室主任，深知請客吃飯是辦公室主任的基本功，可不是一件人人都會、人人都能做好的事情。無論是公事還是私務，請客吃飯都是一門技術活兒，需要活學活用“十步法”：

【1】提前預約。

酒場，其實也是職場的延伸。酒場上的規矩，一點也不比職場少，甚至更多。日常工作中，我們見別人還需要預約呢，何況請客吃飯呢？你有時間，別人不一定也有時間；別人的時間，也不一定卡在你的時間點上。既然你是邀請方，那么，就要尊重別人的時間，而不能遷就你的時間。

提前預約領導的時間，首先要給自己的時間留出充足的余地，至少要留出一周的時間。比如，你請領導吃飯，今天沒空，明天沒空，要不，大后天吧？結果呢，你在大后天安排了重要事務。當領導說大后天可以的時候，你總不能說：哎呀，不巧，我大后天有事。

預約時間，盡量遷就客人，但也要把握主動性。如果只是詢問領導，您哪天有空？這樣的邀請就顯得不夠有誠意，就好比我們日常的客套話：哪天有空聚聚？改天咱們好好聚聚？有空咱們喝兩杯？

所以，預約時間，是請客吃飯的第一個重要環節。作為下屬，邀請領導吃飯，要提前把握四個環節：第一個環節，觀察領導最近的心情，領導正在惱火，盡量要回避；第二個環節，要么自己掌握，要么問問秘書，領導最近有沒有特別緊急的任務；第三個環節，挑選合適的飯店，先預定包間；第四個環節，準備一周之內的時間備選。

你觀察好了，用電話約定飯店的包間（如果預約不成功，可以把包間退掉），然后邀請領導：張總，最近，藍天路上新開了一家淮揚菜館，口碑很好，您看您也忙完了這件大事，今晚請您吃個飯，希望您能賞光。如果領導立即答應：好的，今晚聚聚。你再去預定包間，訂不到就被打臉了。

如果領導說，今晚，我已經有安排了。你一定要緊跟上去，千萬不要失望地“哦”一聲沒有下文了，而是立即追問，那您看這兩天哪天合適？如果領導還要猶豫，你再加碼追問：您看這周末行不行？領導再忙，更要放松一下嘛，勞逸結合嘛。

【2】提前想好“陪客”的名單。

飯局之所以被稱為“局”，是因為它就像一盤“棋局”。不論酒桌是圓圓的還是方方的，總是有主位、有次位，有主角兒、有配角兒，有紅花、有綠葉，如果大家都是主角兒，爭風吃醋、喧賓奪主，敗興而歸；如果大家都是綠葉兒，亂糟糟的沒有主題，這種飯局就是胡吃海喝，毫無意義。

你作為下屬，甚至是名不見經傳的小兵，邀請層次比較高的領導，沒有一定分量的陪客，那是撐不起場面的。難道你請領導吃飯，飯桌上，你們倆個大眼瞪小眼嗎？所以，請客吃飯，選擇“陪客”非常關鍵，也是決定領導是否應許的前提條件。

請客吃飯，如果你有條件，最好是可以邀請幾位與客人身份相當的親戚朋友作為陪客的，當然，陪客也要給你面子，準確定位，尊重客人，切忌“喧賓奪主”。比如，你邀請的陪客地位比領導高很多，還喜歡擺架子，領導反而成為配角，還要看“陪客”的臉色，這個飯局能讓他高興嗎？

所以，你邀請的陪客名單，可以包括領導的同學、同鄉、戰友、親戚或同級的領導，也可以邀請領導的下一層次的中層人員，比如，領導的老下屬、老兵，等等。原則上不要邀請亂七八糟的人，尤其不要邀請那些想“過橋”的人，即：蹭流量的人，借你的飯局，攀領導的高枝，辦他自己的事情。

【3】向領導溝通“陪客”人員。

領導應許了你的邀請，你要快速追問兩句話。第一句話，介紹你的陪客名單。領導，感謝您的賞光，我的酒量不行，也不太會說話，我想請幾位同學、親戚或朋友陪同，你看行不行？第二句話，請示領導，他有沒有想要邀請的人。領導，您看您還想叫上誰？

第一句話，介紹你擬邀請的陪客名單非常重要，切忌不要等到飯店包間了，你不提前告訴領導，就呼朋引伴張羅一群莫名其妙的人來當陪客，這是非常不禮貌，也是非常不恰當的。有的領導非常敏感，見到這個場合，可能找個借口就提前退場了。也有的領導給你面子，雖然不立場，但全程保持謹慎，控制喝酒和說話，就起不到拉近關系的作用。

另外，人在江湖，靜水流深，深不可測，你并非了解領導的關系網，也許你邀請的陪客，是領導討厭的人呢？也是領導提防的競爭對手呢？也是領導的仇家呢？如果不提前向領導溝通名單，到了酒桌上，可能就會鬧出不愉快。如果有人借酒發飆，讓領導掀了桌子，不但白花錢，還惹了事端。

所以，你邀請的陪客，一定要靠譜、穩重、懂規矩，既不能在酒桌上拍照合影、發朋友圈，也不能事后愛吹牛，把領導參與喝酒的事情抖落得人人皆知，那你的飯局就是得不償失了。

【4】精心選擇飯店。

請客吃飯，提前要把握的幾個客觀硬件：飯店、位置、交通、菜品口味、消費檔次、地點的私密性。這些硬件要素，一定要綜合考慮。如果是邀請體系內的領導，千萬不要大張旗鼓地安排在高檔飯店或單位人經常去的飯店，這不是請客吃飯，這是給領導挖坑呢。

還有一個需要注意的地方：盡量不要讓領導訂飯店，原則上把主動權把握在自己的手里。有些領導也不知道你的消費能力，可能訂的飯店超過了你的經濟承受能力，遠超你要請托之事的成本，那么，你就會很坐蠟。比如，有人請領導選飯店，他選了一家精品料理，結果人均消費2000以上，一桌飯加上酒水，沒有七八萬下不來，你不是左右為難嘛？

總體上，要把握幾個原則：

一是方便領導的原則。你定的飯店位置要方便領導前往，而不是遷就自己的方便。比如，有人請客吃飯，選擇自己家附近的飯店，離客人很遠，那就是“不懂事”。如果邀請了多位客人，要遷就職位最高的人，或者選擇大家都方便的居中位置。

二是要有一定私密性的原則。尤其是體系內的飯局，盡量避開熟人比較多的地方，千萬不要安排在大廳里，最起碼都要保證封閉性的包廂。飯店的地點，既要有一定的檔次，也要帶有私密性。為什么體系內的人請客吃飯喜歡去郊外的飯店，那里有個院子，車子停進去，外人看不見，無關的路人也比較少。

三是要一定的安全性。比如，體系內的飯局，原則不要去高檔消費場所，不要帶其他服務的消費場所。謹慎的客人，答應你來赴宴，如果你在預定場所時犯了忌諱，他會臨時找借口推辭掉。再說，在這種場合消費，消費高，難以控制標準，也容易招惹是非。

四是要把握口味的選擇。中高檔的飯店，一般情況下，什么菜品都有，可以滿足客人的口味需要。但是，一些特色飯店，口味比較獨特，食材也比較獨特，就要關照主要客人的口味習慣，甚至考慮到客人的身體狀況。比如，主要客人不吃羊肉，你非訂一家“吃全羊”的特色飯店，那不是緣木求魚嘛！

【5】提前“踩點”。

你預訂的飯店，以前去過，也比較熟悉，你可以不用踩點。如果你安排的飯局非常重要，而你對預訂的飯店不熟悉，那么，還是需要提前去“彩排”一下的。比如，你要去飯店走一圈，看看那里的走廊和路線，看看菜單和酒水單，掌握一下消費標準。要到你預訂的包廂里去看一看，酒桌的擺放位置，心里要有數，主客雙方怎么按照次序入座。盡管屆時有服務員引導，但是你自己去“踩點”一遍，就能做到心中有數、從容不迫。

【6】自帶茶葉。

最好自己帶茶葉去飯店，一是因為飯店的茶水特別貴，一壺茶水動輒上百元，免費茶水的檔次又太低，自己帶兩小包茶葉，又上檔次又省錢；二是因為飯店里的茶葉種類少，而且存在以次充好的現象，很容易忽悠人。

比如，你落座后問客人，您看上什么茶水比較好？領導說，就喝普洱茶吧。你問服務員，都有什么普洱茶？服務員說，有200元一壺的、400元一壺的、600元一壺的，你只能硬著頭皮點中間檔次的，這不是打腫臉充胖子嗎？

如果自帶茶葉，最好帶綠茶、紅茶或普洱茶，盡量不要帶鐵觀音、茉莉香之類的茶葉。綠茶、紅茶和普洱茶，可以泡、可以煮，可以單份，也可以壺沖。鐵觀音適合“即沖即飲”，適合在茶室飲用，服務起來太麻煩，而且成本比較高。茉莉花茶，太濃郁，晚餐本來就油膩，喝花茶不利于消化。

【7】自帶酒水。

現在的飯店都允許自帶酒水，無論是公務宴請還是私人飯局，自帶酒水已經成為文化習慣，沒什么丟人的。飯店里的酒水，比超市里至少貴一倍，到飯店再點酒水，那不是冤大頭嗎？那么，自帶酒水，也是有講究的，既要保證安全健康，千萬別喝壞了胃口；又要保證檔次適中，體現出你的待客熱情。

那么，如何挑選酒水就是一門技術活兒。邀請小范圍的請客吃飯，帶一種白酒即可，而且是比較好的白酒；稍微大一點的飯局，最好帶白酒和紅酒兩種酒品，滿足不同客人尤其是女性客人的不同需要。邀請南方的客人，也可以帶一壇上好的黃酒，邀請北方客人最好不要只帶黃酒，北方人喝不習慣，容易爛醉。

酒品和檔次的選擇，一定要分清楚客人的層次和請托事情的分量。這里說的請客吃飯，不是親朋好友之間的日常小聚，而是一種帶引號的“目的性”和“功利性”很強的“交易行為”，即使假裝這是“交個朋友”“聯絡感情”，深層次里也帶有一種“目的性”。

國人是比較講究“對等原則”的。見什么人、辦什么事，無論是在雙方的心目中，還是在社會常識上，都有一個約定俗成的“標準”。請高層次的領導、客戶，請托的事情比較大，當然要精心挑選社會通行的名煙名酒，牌子和價格都非常透明，相當于對今天的飯局進行了“明碼實價”的標定，對你的誠意進行了“定量化”的定性。

普通工薪族請普通的領導，也要保證檔次適中，絕對不能太掉價兒。否則，你帶幾瓶便宜的大路貨，領導嘴上不說，心里是嫌棄的，認為你不夠誠意，認為你輕視他、怠慢了他。這種飯局，你可能喝吐血也達不到目的。所以，普通人擺的飯局，高等檔次的要帶1000元左右一瓶的名牌白酒和400元左右一瓶的大牌紅酒；中等檔次的要帶500元左右的白酒和300元的紅酒；一般層次的請客吃飯，帶300元左右的白酒和200元左右的紅酒就可以了。

另外，挑選白酒要注意，盡量挑選純糧食釀造的白酒，不要選勾兌酒。每個人的體質不同，對不同的白酒有不同的反應，總體上來說，純糧白酒喝了不上頭、不傷胃，避免產生“后遺癥”。如果請客吃飯，讓客人喝了頭疼欲裂、上吐下瀉，人家不找你麻煩就算你萬幸，還指望人家幫你辦事嗎？

【8】善于點菜。

職場上的請客吃飯，不是親戚朋友之間的日常聚餐，而是感情投資和交易對價的體現，從人性的本質來說，千里送鵝毛、禮輕情意重，這是不存在的，情義也是明碼標價的，交易更是簡單直接的對價支付。你請客吃飯，選擇路邊攤，“心意”到了，“標準”沒到，對方依然覺得你沒有誠意。

點菜，一般有兩種：

一種是正規的定餐標。參照公務宴請標準，100元一位、200元一位、300元一位到1000元一位的各種檔次都有。要根據酒桌上的人數來確定，民間的請客吃飯，財力有限，面子還是要撐起來的，所以，選擇200元一位的標準比較恰當，總價不高，檔次到位。如果邀請高層次的領導或者請托的事情比較大，可以提高標準，每人三四百元還是過得去的。

另一種是請客人點菜。點菜的學問在于：既要讓客人滿意，又能相對省錢；既要尊重客人，又不能失禮。比如，領導說：客隨主便，讓你自己點菜。其實，點菜的技術含量還是比較高的。總體來說，可以參照“餐標”來進行總價對應，符合領導的身份，達到“對等接待”的標準。

點菜的環節要把握幾個原則：

一是預訂餐標的菜單要請領導過目，相當于職場里的請示報告需要領導審批一樣，盡管領導可能不會“過目”，但是掌握這種審批權是一種優越感。假設你給飯店訂的餐標是每人200元，飯店會根據你的要求制定一個菜單，你要拿給飯局上的主要領導“審批”，領導點頭后，就可以上菜了。

二是無論是“包桌”還是個人點菜，要遵守飯局禮儀，涼菜和熱菜都是“好事成雙”，不要成單數。人數少的時候，四涼八熱，就可以了。人數多的時候，八涼十二熱也可以。注意，在南方和北方還不一樣，南方的菜量小，要適當多點幾道菜。要注意南北雙方的差異，北方是無魚不成席，南方是無雞不成宴，等等。

三是點菜也要葷素搭配、主次分明。其中，一場飯局的菜譜里，也要有一位“主角兒”，那就是一道“主菜”或“硬菜”。比如，北方飯局的每人一份的蔥燒海參、南方飯局的每人一份的佛跳墻，等等。這道硬菜，往往可以撐起“場面”，一桌子的菜它們也要“臉面”的。尤其是點川菜、湘菜的時候，因為總價不高，應該用一道硬菜來彌補檔次。

四是點菜要詢問“有無忌口”。這句話，無論如何是要問的。這是對酒場上最起碼的尊重。蘿卜青菜，各有所愛。有人不能吃香菜，有人不能吃蘑菇，有人不能聞羊膻味，有人不能看見魚，一定要問一下，既是對客人的尊重，也是確保飲食安全。

五是點菜切忌吃奇怪的小動物。既然要請客吃飯，當然就有所圖（目的性），所以，不能發生任何不愉快的事情。有些人為了獵奇，專門去吃奇奇怪怪的小動物，這是非常危險的行為。

【9】酒場上的全程把控。

如果你本人能喝、能說、能調節氣氛，當然最好了，你自己就可以承擔起全場的“氣氛組”的重任。如果你自己不能喝酒、又不會說話、更不會調節氣氛，就要選一位“副主陪”，幫助你調節氣氛，發動大家喝酒助興，否則，場面上太冷清了，不利于交流感情。

如果你邀請的主要領導（酒桌上的主角兒）特別有酒量，你一定要選幾位有戰斗力的陪客，讓他們陪領導“喝嗨”，喝到盡興，好運才會來。請客吃飯，最忌諱的就是主人不吃不喝，一個勁兒勸別人喝酒，所以，你不能喝酒就要挑選一位能喝酒的“副主陪”代行你的“職能”。

作為主人，一定要關照酒桌上所有人的情緒，敬酒的時候，肯定要多敬“主賓”幾杯酒，也要敬所有客人的酒，千萬不要遺落任何人，不要忽略了任何人。發煙不落單，敬酒不漏人，這是飯局上的基本法則。

另外要注意一個基本原則：確保安全。不勸酒，不熱鬧；勸酒厲害了，容易出事。所以，作為主人，一定要把握好這個尺度，既要熱情好客，也要確保安全，不要強勸別人喝酒，防止出現“不愉快”的事故。另外，不要讓開車的人喝酒，代駕要提前安排好，千萬不要讓客人出現意外。

【10】做好收尾工作。

收尾工作，特別重要，做好了，能起到“畫龍點睛”的作用。總體上來說，請客吃飯，最后一個環節，需要把握5個原則：

一是提前結賬。北方飯局，最后要有一道程序，就是上主食，代表著飯局徹底結束。那么，作為主人，你請示主賓：“上什么主食？”趁著上主食的空檔兒，你要悄悄出去結賬。千萬不要等到送客人出門時，服務員攔住你，不讓你走，那個場面就尷尬了。

二是不要當著客人的面買單。有一種人沒有格局，故意當著客人的面，把服務員喊過來買單，還故意讓服務員報出價格，故意讓客人聽見，顯示自己花了多少錢，表達“我夠意思吧”。這是不禮貌的行為，會給整個飯局丟分！拉低了飯局的層次。把請客吃飯，明碼標價了，當成了一種交易。你放心，你今天花了多少錢，稍微聰明點的客人都能估算出來，用不著故意當面結賬給大家看。

三是提前準備一點小禮物。這一個環節，可有可無，要看你請客吃飯的目的。如果是請一連串的人幫你辦事，那么，酒足飯飽之后，每人要送一份禮品，就給這場飯局加分。至于禮物，要根據事情的大小來選擇。有時候，每人贈送一份飯店的禮盒才是可以的。

四是要提前安排好車輛，送客人出門。作為主人，一定要送主賓到飯店門口。如果有必要，你要安排年輕人送領導回家，確保一路平安、順利到家。當然了，如果你沒有喝多，親自送，也是可以的，顯得更有誠意。當然了，一般情況下，領導并不需要別人送他，誰知道領導還有沒有其他“項目”安排呢？但是，你的禮節，一定要表達到位。

五是確認安全。根據客人到家的時間，可以打個電話或發個短信，確認客人是否平安到家，并祝客人晚安。這個環節，有條件要做到位。經常發生，領導喝多了，不知道摔倒在哪里了，領導的家人打電話向主人“要人”，那個場景要多尷尬有多尷尬。既然你要請客吃飯，就要對全過程負責，這也是一種靠譜的表現。