喝酸奶真的能減肥嗎？

如今養生時代大家越來越注意自己的健康了，酸奶作為公認的最最健康的飲品之一，在減肥的道路中的各位餓了、饞了拿出一杯酸奶下肚，這個時候感覺離瘦瘦美美的自己又近了一步。

然而，有文章提出“一杯酸奶=兩罐可樂”，當大家紛紛表示難以置信的時候，文章還擺出了實驗結果，每百克酸奶的卡路里是可樂的2.2倍，含糖量是可樂的1.32倍。

難道酸奶真的沒有可樂健康？酸奶這么高糖原來我們一直是在增肥？從營養成分表中看確實是這樣，但是從營養價值看，這個結論就有些“忽悠”。

因為平時一杯酸奶大概是130g左右，而大家喜歡的“肥宅快樂水”一罐就有330g，這樣看下來，可樂的含糖量就多多了，而酸奶除了糖還有各種蛋白質和益生菌，反觀可樂真的除了快樂就沒有其他了......

那么就會有朋友提出疑問，酸奶的含糖量真的那么高嗎？那到底酸奶能不能減肥？酸奶究竟怎么挑選？今天這篇看完，大家對酸奶就會了如指掌了。

『 酸奶的由來 』

據歷史學家對陶器碎片進行的一項分析顯示，北非人大約在7000年前或許就已經把酸奶端上了他們的飯桌。

公元前3000多年土耳其高原的古代游牧民族偶然發現被發酵菌“污染”的羊奶很好喝，便開始自己制作。公元2000多年前在希臘東北部和保加利亞地區的古代色雷斯人也掌握了制造酸奶的技術并傳到了歐洲其他地區。

『 酸奶的優點 』

酸奶作為牛奶的升級版，既傳承了牛奶的優點，還更有利于人體的吸收，調節機體內微生物的平衡，也解決了乳糖不耐受的問題，同時增加了維生素b和益生菌，對我們的腸道健康更有利。

『 關于喝酸奶 』

什么都要適量，所以根據中國營養學會建議，普通成年人喝酸奶不要超400克。都說酸奶可以減肥主要因為酸奶中含有豐富的營養并且容易產生飽腹感。

而胃酸過多的人要避免飯前喝酸奶，空腹和酸奶有促進排便的功效，便秘者合適，所以腹瀉的人就不要空腹喝了。要避免吃完很豐盛的晚餐后再來一大瓶酸奶，那樣只會讓你能量攝入量過多，反而增肥。

『 酸奶的挑選 』

幾個關鍵詞

酸奶是以牛奶為原料，加入乳酸菌發酵而成的乳制品。而我們比較容易混淆的乳酸菌飲料一般是用水+糖+奶/奶粉+食品添加劑制成的。下面就來說下具體怎么挑選好的酸奶。

一看配料表

首先，原味酸奶更健康，配料表“不單純”的酸奶都不是好酸奶。風味酸奶則是在原味酸奶里加上堅果、果蔬、谷物、糖漿等，雖然口感豐富，但熱量也相應增加，并不利于減肥。

①生牛乳

酸奶作為牛奶發酵后的產物，配料表中生牛乳應排在第一位，如果酸奶飲料成份排序是水、牛奶、白砂糖就不要購買了，因為其營養價值并不高。且添加劑越少，酸奶品質越好。

②益生菌

益生菌是指有益于人體生命健康的一類腸道生理細菌，按照菌種的不同，酸奶可分為兩大類：普通酸奶僅含有法定乳酸菌（保加利亞乳桿菌和嗜熱鏈球菌）而益生菌酸奶額外含有其它乳酸菌（如嗜酸乳桿菌和雙歧桿菌），當然,酸奶所含菌種大于三種最好。

③活菌

如果喝酸奶是為了獲得乳酸菌的益處，建議選擇低溫含有活菌的酸奶。酸奶也可以分為低溫活菌酸奶和常溫殺菌型酸奶兩大類，其區別在于低溫活菌酸奶含有“活的乳酸菌”。（沒錯，就是廣告里常聽到的那個）活性乳酸菌對維持腸道內菌群平衡，刺激腸道運動，改善排便有作用。

二看營養成分表

①蛋白質

酸奶的營養成分表中，蛋白質含量標示不應低于2.9%或2.3%。內容物黏稠或呈凍狀，才是屬于酸奶的標準。而有些產品蛋白質含量≥1.0%，呈液體狀，內容物比較稀，我們把它們稱作酸乳飲料或乳酸菌飲料。

②碳水化合物

一般每100g酸奶的碳水化合物含量約為10~12g，小于10g更健康，但有些產品用更甜的口味吸引嗜甜的消費者，碳水化合物就會高達15g或以上，這種酸奶雖然喝起來好喝，但是喝了反而會長胖！

三看保存時間

這點很容易理解，因為酸奶本身的特質，保質期比常溫奶要短，一般為2周。所以最好選擇保質期在14天以內為宜。而保質期較長的酸奶，一般都添加了防腐劑。

『 總結 』

1. 優先選擇原味酸奶，避免“風味”“復原乳”等字樣，避免選擇帶有各種添加劑的酸奶。

2. 優先選擇低溫儲藏的酸奶，其中的活性乳酸菌有利于腸道微生物的平衡。

3. 優先選擇能量、脂肪、碳水化合物少，蛋白質高的酸奶。

看到這里，關于酸奶的知識你就已經成功畢業了，酸奶雖好，可一樣不要貪杯。以后再去超市面對令郎滿目的酸奶再也不用頭疼了，選得好，酸奶就是你的減肥幫手，瘦下來也就是指日可待了。