供給標(biāo)準(zhǔn)是什么？

營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量指數(shù)（Index of Nutrition Quality），是評(píng)價(jià)食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的重要指標(biāo)，通過以食物中營(yíng)養(yǎng)素能滿足人體營(yíng)養(yǎng)需要的程度（營(yíng)養(yǎng)素密度）對(duì)同一種食品能滿足人體能量需要的程度（熱量密度）之比值來評(píng)定食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。食物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是評(píng)價(jià)食物中所含營(yíng)養(yǎng)素和能量滿足人體所需要的程度。

INQ=營(yíng)養(yǎng)密度/熱能密度

營(yíng)養(yǎng)密度=某營(yíng)養(yǎng)素含量/該營(yíng)養(yǎng)素供給標(biāo)準(zhǔn)

熱能密度=所產(chǎn)生的熱能/熱能的供給標(biāo)準(zhǔn)

INQ=1，表示食物的該營(yíng)養(yǎng)素與能量含量達(dá)到平衡 ；

INQ>1，說明食物該營(yíng)養(yǎng)素的供給量高于能量的供給量 ，故INQ≥1為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高；

INQ<1，說明此食物中該營(yíng)養(yǎng)素的供給少于能量的供給，長(zhǎng)期食用此種食物，可能發(fā)生該營(yíng)養(yǎng)素的不足或能量過剩，則該食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。