怎樣可以加速物質溶解？

影響物質的溶解速度的因素主要有二個因素：內部因素和外界因素。內部因素主要指溶質、溶液、PH值；外部因素主要指溫度、壓強、攪拌。

溶解主要是指固體溶解在液體中，氣體溶解在液體中（液體最好不叫溶解），溶劑也有有機溶劑和無機溶劑二種，為了使問題簡化，我們設定溶劑為水，這樣，我們就可以討論固體和氣體在水中的溶解速度問題了，另外，還要假設是同一種固體在水中的溶解速度，否則，就無法比較溶解速度的大小了。這是不是叫控制變量法？

先說固體在水中的溶解速度，溶解是一種物理變化，如果帶有化學反應的溶解，就不進行比較了，也無法比較。所以，我們設定一種溶質，有助于更好的討論問題。就以大家都知道的食用鹽為例吧。

從內部因素來看，提高食鹽的溶解速度，可以把食鹽研磨成細小的顆粒，增加與水的接觸面積，使水分子滲入食鹽分子（離子）之間的時間縮短。改變溶液的濃度可以相對增加溶解速度，在溶液未達到飽和的情況下，如果食鹽的量一定，可以增加水量以增加溶解速度；在水量一定的情況下，可以減少食鹽量以增加溶解速度。因為食鹽的濃度越低,分子擴散加快。

溶質的分子大小，也影響溶解速度，例如，大分子淀粉在水中的溶解速度肯定比食鹽要慢，因為大分子物質分子之間的引力要大。一些固體物質水中溶解后，使水溶液的酸堿性發生改變，PH值對溶解速度有一定的影響，往往有化學反應參加，就不討論了。

從外界因素來看，加熱可以使溶劑和溶質分子運動加快，分子間的擴散加快，由于熱脹冷縮，加熱使分子間的距離越來越大，也增加了擴散的速度。壓強，相當于增加了溶劑和溶質的分子間的引力和減小了分子間的距離，由于液體、固體都有不易壓縮的特性，所以，壓強對固體溶解速度的影響一般是忽略不計的。

攪拌，外力作用使顆粒、分子在溶液中的運動速度加快。不攪拌，溶解的溶質在固體附近形成濃溶液，溶質在水中擴散就慢，溶解減緩；溶液還因為密度而分層，減小了接觸面積而影響擴散速度，使溶解速度變慢。

氣體在水中的溶解速度，由于氣體分子間的距離較大，容易壓縮和流動的特性，因此，在水中的溶解速度與固體有所不同。最明顯的是壓強增大，溶解速度增加，壓強減小溶解速度下降。溫度升高，氣體容易汽化，溶解速度也減小。

所以，在溶劑相同的情況下，對于同一種固體，加速溶解的方法有：減小溶質的顆粒，降低溶液的濃度，升高溫度，不斷地攪拌。對于氣體，增加溶解速度方法有：增大壓強，降低溫度。

提示，溶解度和溶解速度有區別也有聯系，溶解度大，溶解速度不一定大。