食品新產(chǎn)品開發(fā)的注意事項？

應(yīng)用場景

有需求才會有消費。新產(chǎn)品都是為了滿足特定場景中的需求才能被研發(fā)出來。解決這個場景中的需求，不僅是你產(chǎn)品的賣點，也是這個產(chǎn)品的本質(zhì)。當然這也限定了消費的目標群體，市場的定位以及規(guī)模。因為只有特定的人，才能出現(xiàn)在特定的場景中。所以在產(chǎn)品開發(fā)前期，我們應(yīng)當盡可能的研究這些場景，分辨出場景的需求，設(shè)計出對應(yīng)的功能和應(yīng)用，為他們提供人性化和便利化的設(shè)計。

就比如某一年，LED被市場過分的炒作，以至于所有和照明有關(guān)的設(shè)備在市場都銷的很好。但已然是紅海，公司的產(chǎn)品在市場中陷入了價格戰(zhàn)。最后我們在LED手電筒的基礎(chǔ)上，加上了手搖自動充電的機械裝置，可以為手機充電，也可以為自身充電。一下子解決了電池的續(xù)航問題，以及人們在戶外對于能源缺失的恐慌。賦予原有舊產(chǎn)品新的生命，該產(chǎn)品在日本，以及歐美市場賣的非常好。

2、行業(yè)標準

產(chǎn)品的行業(yè)不同，其設(shè)計標準和驗收標準也不一樣，比如工業(yè)應(yīng)用的產(chǎn)品講究結(jié)實可靠，在外觀和外形上就沒有那么苛刻。而消費應(yīng)用類的終端用戶產(chǎn)品，對于外觀外形就要求的高的多，不僅要求外形設(shè)計時尚，同時對體積和尺寸也往往是精確到mm。

前幾年設(shè)計了一款本來是應(yīng)用于終端用戶的產(chǎn)品，出于成本的考慮，很多連接部分都采用螺絲固定，材質(zhì)也采用了較輕便的鋁。后來由于公司產(chǎn)品戰(zhàn)略改變，直接把產(chǎn)品由終端用戶的產(chǎn)品變?yōu)楣I(yè)消費類產(chǎn)品。后果可想而知，很多材料和固定位置很快磨損和松動，公司不得不花大價錢，定期派專人去檢修和更換配件。而前期，我們所追求的漂亮和那些因為幾個mm不能變更的外觀，顯得微不足道。

再者來說，工業(yè)設(shè)備，消費家電，以及醫(yī)療設(shè)備，都有其不同的行業(yè)標準，對于材質(zhì)，安全的要求也有出入，所以在開發(fā)新產(chǎn)品前，一定要搞清產(chǎn)品應(yīng)用行業(yè)，才能設(shè)計出好的產(chǎn)品出來。

3、實驗設(shè)計

大部分產(chǎn)品的失敗，都是因為實驗設(shè)計做的不夠充分。就像上面所講的2個問題，都可以通過設(shè)計實驗來進行不斷的修正和改進。

我們在前期可以通過用戶體驗設(shè)計UE\UX，不斷完善產(chǎn)品的功能特征，可以通加速老化測試ALT來驗證產(chǎn)品的可靠性和穩(wěn)定性。

切不可盲目的進行經(jīng)驗主義和主觀的判斷，一定要做到具體的問題書面化，書面的問題數(shù)據(jù)化，好在現(xiàn)在CAE軟件都比較方便，大大的降低了實驗設(shè)計的成本。

4、技術(shù)更改

技術(shù)變更在新產(chǎn)品開發(fā)中是必不可少的。但是要注意在技術(shù)變更時，要認真評估關(guān)聯(lián)零件的影響，有一些變更，動一個地方，其配合和關(guān)鏈的零件都需要變更。不能顧此失彼。還有對于變更前零件的處理，究竟是cut in 還是running change。都需要認真的進行評估。

5、開發(fā)流程

好的開發(fā)流程，對于整個產(chǎn)品開發(fā)來說事半功倍。不能依靠個人的能力去開發(fā)產(chǎn)品，應(yīng)當依靠好的制度。比較知名的流程系統(tǒng)有Agile,APQP,PDM,PLM這些系統(tǒng)都很好，最重要還是要有可實際的操作性。有一些公司系統(tǒng)制度健全，但就是偏偏不實用，很多文件都是應(yīng)付。實在很可惜。

就像柳傳志所講，一個組織要運行的高效，必須要有一個合理的組織構(gòu)架，流程通順，其次還要有團結(jié)向上的企業(yè)文化，讓大家同心同力，最后，還要有嚴明紀律，有令則行，有禁則止．我個人是非常認同這段文字，濃縮了現(xiàn)代企業(yè)管理的精華．

現(xiàn)實中，也遇到過迫于產(chǎn)品上市的壓力，在開發(fā)中省掉很多必要評估和驗證，而匆匆上馬，后來只能用另外一個錯誤來糾正開始的錯誤，往往得不償失。很多事情都是這樣，只有一開始做對，才是最省時省力的。就像愛因斯坦老人家說的那樣，we cannot solve our problems with the same thinking we used when we created them.

6、技術(shù)資料

完整的技術(shù)開發(fā)資料，應(yīng)當包括，

圖紙、BOM、工藝流程文件、測試驗收標準等等。這里特別強調(diào)一下圖紙，圖紙是一切技術(shù)資料的源頭。

圖紙標準化至關(guān)重要，完整的圖紙不僅包括圖形，尺寸，技術(shù)要求，還應(yīng)當符合GD/T的規(guī)范。這么多年，畫了上千張，也審過上千張。很意外的是，是很多工程師，還分不清第一視角和第三視角，標注出來的尺寸無法測量，基準不統(tǒng)一，尺寸鏈公差不合理等一些基本的錯誤。圖紙是工程人員的臉面，也是工程師的基本素質(zhì)。一個優(yōu)秀的工程師，應(yīng)當能畫出一張優(yōu)秀的圖紙。

7、全新產(chǎn)品標準缺失

對于開發(fā)此類的產(chǎn)品，由于市場的先進性，沒有健全的同行標準。開發(fā)未知性較大，這時我們應(yīng)當小心謹慎。遵守基本的開發(fā)設(shè)計原則，同時也要大膽創(chuàng)新。設(shè)計不怕出錯，最重要的是要不斷的學習和進步。

8、借鑒學習

這一點可以放在第一條中講，不過我還是想把它單獨拿出來講一下。這個世界精明人很多，很多東西，你想到，別人也會想到，有些錯誤，別人犯過了，我們就不用再犯。開發(fā)設(shè)計產(chǎn)品之前，需要對這類產(chǎn)品的市場及同類產(chǎn)品進行研究和分析，取其精華，去其糟粕。萬里長城不是一日建起來的，我們今天開發(fā)也不必從頭開始，只有了解行業(yè)中現(xiàn)況，才能開發(fā)出跟著上時代的產(chǎn)品，只有了解現(xiàn)有技術(shù)，才能走在別人的前面。

9、開放心態(tài)

三人行，必有我?guī)煛Ｗ鳛檠邪l(fā)人員，應(yīng)當要開放心態(tài)，能夠接受來自不同的聲音。特別是對于其它部門的建議和投訴，我們應(yīng)當要正視，學會批評和自我批評。模具、注塑、組裝、品質(zhì)、測試等一線人員的意見最為直觀，我們應(yīng)當要敢于接受別人的建議和批評，才能不斷的提高自我，開發(fā)出好的產(chǎn)品