有沒有文學點的答案?
“青,取之于藍,而青于藍”荀子在《勸學》中的這句名言流傳了幾千年,可謂人人皆知,但其中的科學道理卻不一定有多少人知曉。
青,是指靛青,即靛藍;藍是指藍草——可以用于制做靛藍染料的數種植物的統稱,如菘藍、蓼藍、木藍等(注意要把此處的“藍”與蘭花、蘭草的“蘭”區分開來)。他的原意是指靛青染料是從藍草中提煉出來的,但顏色比藍草更深。后世一般把“青出于藍勝于藍”用來形容學生勝過老師,與長江后浪推前浪的意思相似。植物的顏色一般都是綠色的,那是由于含有葉綠素的緣故,各類藍草也不例外。而靛青的顏色卻并不是葉綠素構成、而是由兩分子吲哚酚縮合成為的深藍色的靛藍分子。因此,“青(靛青)”的顏色自然要比“藍(藍草的自然綠色)”要深得多。這就是青出于藍勝于藍的道理。早在秦漢之前,人們尚不知道靛藍染料的還原染色機理。只是在菘藍收獲的季節,將藍草割下后切碎浸泡出色液之后,盡快將此染液用于染色,以利游離出的色素在布面上縮合生成不溶與水的靛藍染料,形成藍色。這個過程一般很短,時間稍長后,染液中的吲哚酚一旦全部縮合,就會變成藍色的沉淀而不再有利用價值。因此,當時在藍草收獲季節里,染匠們是十分繁忙的,要連天加夜地加緊染色,否則染液就要報廢。有一次,一個染坊的兩位染匠忙累了一天,還是沒有把要染的布染完,而池子里的染液卻眼看要全部變成藍色的泥漿了,二人又氣又累,吃飯時多喝了幾杯,結果喝得酩酊大醉,其中一人竟然趴在染池邊上嘔吐起來,吐完之后二人就在池邊呼呼大睡。第二天,本打算接受老板懲罰的兩位師傅一看:染池上面浮著許多泡沫,用染棒一攪,昨天沉淀的藍泥不見了!二人十分驚奇,連忙用一塊白布放進去浸泡,結果拿出來一看,不是原來的藍色而是黃褐色,正在失望之際,那黃褐色的布卻慢慢地變成了藍色!嘿!這可是沒有料到的好事,有了這種辦法,再也用不著擔心藍草染液沉淀了,而且正可以利用它生成沉淀的原理來長期保存這種染料。由于是藍色染料生成的沉淀,因此這種染料被稱為“藍淀”——后來專門造了一個字供它使用:靛。意為青色(藍)的沉淀。當然,后來的染匠師傅們不可能總是往染池中嘔吐——那樣的話恐怕染出的布就不大好賣了——而是根據這個原理,在這種藍色沉淀中加入酒糟(其中含有多種還原作用的酶),使不溶于水的靛藍泥還原成為可溶性的靛白隱色酸,染在布上之后,經空氣氧化后再變回不溶性的藍色染料。現代染料化學工業中把一大類這種類型的染料稱為氧化還原染料,簡稱還原染料。把上述染料的制做和還原染色過程用進程圖可表示為: 藍草→浸泡→菘藍甙→水解→吲哚酚→吲哚酮→縮合→藍淀→酒糟→氫化酶→還原→吲哚酚→石灰(提供堿性)→靛白隱色鹽→靛藍上一篇強生的產品都有哪些
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