最有意思的習(xí)俗是什么？

我老家是陜西的。要說(shuō)最有意思的習(xí)俗，我首先想到剛剛過(guò)去的二月二。

二月二不是個(gè)大節(jié)，一般是正月快要過(guò)完了才想起來(lái)有這么個(gè)重要的日子。但這天的講究不輸端午、中秋這樣的大節(jié)日。可能幾乎全國(guó)都一樣，正月里不理發(fā)，好容易等到二月二就可以理發(fā)了，這天理發(fā)店生意都好得不得了。

我們這比較特別的是，二月二要燒干鍋，吃炒豆子、棋豆饃、攤煎餅。我問(wèn)過(guò)外婆這是什么講究，外婆說(shuō)正月里鍋不做干的，只是蒸饃吃，不做餅，出了正月就可以做干的了，所以特意在二月二這一天做炒豆子、棋豆饃、攤煎餅。

炒豆子做法很特別，不知道別的地方是怎樣，我小時(shí)候見(jiàn)外婆做炒豆子，要用到白土。白土是從村附近的山坡挖來(lái)的。白土光滑、細(xì)膩，在我們這邊土方子里作用可大了，通常有小孩的人家會(huì)挖一點(diǎn)白土，碾細(xì)，夏天天熱容易長(zhǎng)痱子，白土就當(dāng)作痱子粉用。我們這邊農(nóng)村里用的是柴火大鍋，鍋口直徑得有一米。所謂炒豆子并不限于豆子，還有玉米粒。豆子或玉米和白土混在一起炒，是為了受熱均勻，不容易炒焦，炒熟后用篩子把白土篩掉就可以了。鑒于白土在大家心目中重要的藥理作用，一點(diǎn)也不覺(jué)得粘著土的豆子不衛(wèi)生，也不用再洗，直接就吃了。如果用玉米炒，用的是普通的玉米粒，但技術(shù)高超的人能炒得爆出好多玉米花來(lái)。每年二月二，孩子們兜里裝上豆子出門(mén)和小伙伴們分享，豆子的火候樣子都體現(xiàn)了各家女主人的功力。

棋豆饃，顧名思義是像棋子一樣的饃，實(shí)際是比棋子要小得多，直徑大約厘米的不規(guī)則小圓，捏起來(lái)特別硬，吃到嘴里很酥脆。和面的方法和做普通的饅頭或餅是一樣的，不用太講究。有放雞蛋的也有不放的，放雞蛋能更酥一點(diǎn)。面團(tuán)揉好后搟成一張扁圓的面餅，用刀切成小條再切成小方塊，為免黏在一起，稍微撒上些干面粉。接著是造型美化：用手在案板上把這些小立方體搓一搓變得更圓些。之后就可以入鍋炒了。鍋里不用放油，慢慢翻攪，得慢工出細(xì)活，心急不得，靜候美味出鍋。

小時(shí)候?qū)@些傳統(tǒng)習(xí)俗感受最深，成天盼著過(guò)節(jié)，盼著吃到過(guò)節(jié)才能吃到的特色美食。長(zhǎng)大后，什么都容易了，卻都不如小時(shí)候那么有意思了。