PHP是一種開源的、免費的、服務器端腳本語言，它被廣泛應用于Web開發領域。在PHP中，常常需要處理中文字符編碼問題，而使用gbk編碼則是一種常見的選擇。

gbk編碼是一種中文字符編碼方式，它支持簡體中文、繁體中文、日文、朝鮮文以及其他語言的一些字符。在PHP中，我們可以通過以下代碼指定gbk編碼：

header('Content-Type:text/html; charset=gbk');

在使用gbk編碼時，常常需要注意輸入和輸出之間的轉換。例如，如果用戶在文本框中輸入了中文字符，在把這些字符存儲到MySQL數據庫中時，需要先將其轉換為gbk編碼，然后再進行插入操作。可以使用以下代碼實現：

$content = iconv("UTF-8", "gbk", $_POST['content']);
mysqli_query($conn,"INSERT INTO table_name (content) VALUES ('$content')");

在從MySQL數據庫中取出保存的中文字符并輸出到網頁中時，也需要將其轉換為正確的編碼。可以使用以下代碼實現：

header('Content-Type:text/html; charset=gbk');
$content = mysqli_fetch_assoc($result)['content'];
echo iconv("gbk", "UTF-8", $content);

另外，使用gbk編碼的一個常見問題是亂碼。例如，如果在網頁中輸出含有中文字符的字符串時，可能會出現亂碼的情況。這時可以使用以下代碼解決：

header('Content-Type:text/html; charset=gbk');
echo "<meta http-equiv='Content-Type' content='text/html; charset=gbk' />";
echo "中文字符串";

總之，在PHP中使用gbk編碼時，需要注意輸入、存儲、輸出時的編碼轉換，以及亂碼問題的處理。只有注意了這些問題，才能正確地處理中文字符的編碼問題。