在jQuery中，寫標簽是指將HTML標記放在JavaScript代碼中，然后使用jQuery來操作這些標記。這種方式可以使得使用jQuery來控制網頁結構更加便捷。

$(document).ready(function(){
$("p").click(function(){
$(this).hide();
});
});

看下面這個例子：

var $title = $("<h1/>", {
html: "Hello, world!",
css: {
color: "red"
}
});
$("body").append($title);

這里使用了jQuery創建一個標題元素，并將其添加到網頁上。

通過這種方式，我們可以將HTML處理和JavaScript處理結合起來，實現更加高效便捷的開發。