jQuery提供了很多方法來操作HTML和CSS，其中包括去除元素默認行為的方法。默認行為指的是當某個元素被點擊、輸入等等時所觸發的操作，而有時候我們需要禁止它們。

比如，當點擊一個鏈接時，默認行為是跳轉到鏈接指向的頁面；當在表單中按下“Enter”鍵時，默認行為是提交表單。這時候我們可以使用jQuery提供的preventDefault()方法來取消默認行為。

$("a").click(function(event){
event.preventDefault();
});

上面的代碼片段表示，當頁面中任何鏈接被點擊時，阻止默認行為發生。

同樣地，當我們需要防止表單被提交時，可以使用下面代碼：

$("form").submit(function(event){
event.preventDefault();
});

除了preventDefault()，還有其他一些方法來去除元素的默認行為，比如stopPropagation()，用于阻止事件在DOM樹中的傳播。例如：

$("a").click(function(event){
event.stopPropagation();
alert("只顯示一次");
});

上面的代碼表示，當點擊鏈接時，防止事件繼續在DOM樹中傳播，只顯示一次警告框。

總的來說，jQuery提供了豐富的事件處理方法，使用它們可以方便地去除元素的默認行為，實現自定義的交互效果。