jQuery是一個快速而強大的JavaScript庫，它可以幫助我們輕松地操作HTML文檔、處理事件、創建動畫效果等，同時它也是前端開發中最常用的工具之一。在數據的處理上，jQuery同樣能夠為我們提供方便的方法，比如遍歷后臺數據。

使用jQuery處理后臺數據有很多種方法，其中最常使用的是$.each()方法。該方法能夠輕松地遍歷數組、對象等數據，并在其中執行相應的操作。下面是一個$.each()方法的例子：

$.each(data, function(index, value) {
//遍歷data中的每一項
console.log("第" + index + "項的值為：" + value);
});

上面的代碼中，$.each()方法的第一個參數是需要遍歷的數據，這里我們假設已經通過ajax從后臺獲取到了數據。第一個參數可以是數組、對象等數據類型。第二個參數是一個回調函數，它需要處理每一項數據的邏輯，其中index表示數據的下標，value表示數據的值。

除了$.each()方法，我們還可以使用$.map()方法。該方法可以對數據進行處理，并返回處理后的結果。下面是一個$.map()方法的例子：

var newData = $.map(data, function(value, index) {
//對每一項進行處理
return value + " processed";
});
console.log(newData);

上面的代碼中，$.map()方法的第一個參數同樣是需要遍歷的數據，第二個參數是回調函數，該函數需要對每一項數據進行處理，并返回處理后的結果。在上面的例子中，我們通過將每一項數據加上" processed"的字符串來處理數據，并將處理后的結果存儲在一個新的數組newData中。

通過使用$.each()方法和$.map()方法，我們可以方便地遍歷后臺數據，并對數據進行相應的處理。在實際開發中，我們還可以根據需要使用其他的jQuery方法來處理數據，使得數據的處理變得更加簡單高效。