PHP的eval函數是一種非常強大的工具，它允許我們在運行時執行字符串中的PHP代碼。其中一個常見的應用場景就是運行字符串中的函數。通過eval函數，我們可以動態地執行函數，并且可以在函數體中使用變量和其他的PHP代碼。這使得我們能夠更加靈活地編寫代碼，并且可以根據不同的條件執行不同的函數。

舉個例子來說明eval函數運行字符串中的函數的用法吧。假設我們有一個字符串：

$function = 'echo "Hello, World!"';

我們可以使用eval函數來運行這個字符串中的函數，代碼如下：

eval($function);

運行結果將會輸出"Hello, World!"。我們也可以在函數體中使用變量：

$var = 'PHP';
$function = 'echo "Hello, $var!"';
eval($function);

運行結果將會輸出"Hello, PHP!"。這就是eval函數運行字符串中函數的基本用法。

除了簡單的輸出外，我們也可以使用eval函數來執行更加復雜的活動。比如說，我們可以在字符串中定義一個函數，并使用eval來運行它：

$function = 'function sayHello() {
echo "Hello, World!";
}';
eval($function);
sayHello();

運行結果將會輸出"Hello, World!"。這種方式在動態地定義和執行函數時非常有用。

然而，在使用eval函數時也要小心。因為eval允許執行任意的PHP代碼，所以過于信任用戶輸入的字符串可能會導致安全風險。比如說，如果我們接收到的函數字符串是由用戶提交的，那么用戶可能會通過注入惡意代碼來攻擊我們的系統。為了避免這種情況，我們應該對接收到的字符串進行嚴格的過濾和驗證。

綜上所述，PHP的eval函數是一個非常強大的工具，它允許我們在運行時執行字符串中的PHP代碼。我們可以使用eval函數運行字符串中的函數，并且可以在函數體中使用變量和其他PHP代碼。然而，在使用eval函數時要小心安全問題，并且需要進行嚴格的輸入驗證。eval函數的靈活性使得我們能夠根據不同的條件動態地執行函數，這在某些場景下非常有用。