在Java中定義變量時，如果沒有賦初值，該變量會有一個默認值。默認值是在編譯器就確定了，并且與變量的類型有關。

下面是Java中變量的默認值：

byte,short,int,long: 0
float, double: 0.0
boolean: false
char: \u0000
所有的引用類型（類、數組、接口等）：null

使用默認值時要注意，未初始化的局部變量不能直接使用，因為它對應的內存單元中存儲的是隨機值。如果要使用未初始化的局部變量，必須首先進行初始化，例如：

int x; //未初始化
int y = x + 1; //編譯報錯，因為x未初始化
int x = 0; //初始化
int y = x + 1; //y的值為1

對于類成員變量，如果沒有手動進行初始化，也會有默認值。這個默認值會在創建對象時賦給成員變量。如果沒有指定構造函數，那么調用系統默認構造函數時，成員變量的默認值就會生效，例如：

public class Person {
private String name;
private int age;
public void display() {
System.out.println("name: " + name + ", age: " + age);
}
}
public class Main {
public static void main(String[] args) {
Person person = new Person(); //調用默認構造函數
person.display(); //輸出“name: null, age: 0”
}
}

總之，Java中變量的默認值在編譯器就確定了，并且與變量的類型有關。如果是類成員變量，則在創建對象時會被賦值。使用未初始化的局部變量會導致編譯錯誤，必須先進行初始化。