Java是一種非常流行的編程語言，許多公司的技術面試中都會涉及Java的知識點。進程和線程是Java語言中的兩個概念，它們的區別在面試中也常常被問到。

首先，進程是指計算機中的一個執行實例，每個進程都擁有自己的內存空間、數據棧和程序計數器。進程是獨立的實體，可以進行并發執行，因為它們互相之間沒有任何影響。而線程是進程中的一個執行單位，一個進程可以有多個線程。線程與進程的區別在于它們共享進程的內存空間和其他資源。

進程和線程的區別可以用下面的代碼來體現：

public class Example {
public static void main(String[] args) {
// 創建一個新進程
Process p = new Process();
p.start();
// 創建一個新線程
Thread t = new Thread(new Runnable() {
public void run() {
// 線程執行的代碼
}
});
t.start();
}
}

這段代碼中，我們創建了一個新的進程和一個新的線程。注意，在創建進程時，我們使用的是Process類的start()方法；而創建線程時，我們使用的是Thread類的start()方法。這是因為進程和線程是兩個不同的概念，需要用不同的方式創建。

總之，進程和線程是Java語言中的兩個重要概念，它們的區別在于進程是獨立的執行實例，可以進行并發執行；而線程是進程中的執行單位，共享進程的內存空間和其他資源。在Java面試中，對進程和線程的理解是很重要的。