Java中的方法重載和覆蓋是經常使用的兩個概念，它們都與方法的多態性有關。不同的方法重載和覆蓋有著不同的特點和用途。

方法重載表示在同一個類中可以有多個方法，這些方法具有相同的方法名，但是參數列表不同或參數類型不同。Java編譯器根據調用的方法實參的數量和類型去匹配相應的重載方法，以便執行相應的邏輯操作。

public class OverloadingTest {
public int add(int x, int y) {
return x + y;
}
public int add(int x, int y, int z) {
return x + y + z;
}
public float add(float x, float y) {
return x + y;
}
}

方法覆蓋表示在Java的繼承結構中，子類可以重寫父類的方法，方法名相同、參數列表相同或者兼容，但重寫的方法可以重新定義其行為。Java編譯器在運行時會根據引用變量所指向的對象類型去查找方法的實現，以便執行具體的邏輯操作。

public class Animal {
public void move() {
System.out.println("Animal is moving");
}
}
public class Dog extends Animal {
// method overriding
public void move() {
System.out.println("Dog is running");
}
}

方法重載和覆蓋的區別在于：

• 方法重載發生在同一個類中，方法覆蓋發生在子類和父類之間。
• 方法重載根據參數列表的不同來判斷具體調用哪個方法，方法覆蓋根據所指向對象類型來判斷具體調用哪個方法。
• 方法重載可以不用考慮返回類型，而方法覆蓋需要返回類型相同。
• 方法重載的參數類型需要不同，而方法覆蓋的參數類型需要兼容。