Java中，子類可以重寫父類的方法，即在子類中定義與父類相同的方法名、參數列表和返回類型的方法，并且可以改變其實現方式。這就是所謂的重寫（Override）。重寫是Java對象的多態性特性的一種表現，它解決了繼承中可能出現的方法沖突問題。

在Java中，除了方法的實現可以重寫外，還有成員變量和靜態方法等也可以重寫。但是需要注意的是，只有非私有的成員方法、非私有的成員變量和非私有的靜態方法才可以被重寫。

權限是Java中重要的概念之一，Java中將類與類成員分為四種權限級別：public、protected、默認（即不加任何關鍵字）、private。

public級別最高，表示對所有類都可見；protected級別表示對本類、子類和同一包中的類可見；默認級別（不加任何關鍵字）表示對本類和同一包中的類可見；private級別表示對本類可見。

public class Animal {
public String name;
protected int age;
double weight; // 默認權限
private String sex;
public void setName(String name) {
this.name = name;
}
protected void setAge(int age) {
this.age = age;
}
void setWeight(double weight) {
this.weight = weight;
}
private void setSex(String sex) {
this.sex = sex;
}
}
public class Cat extends Animal {
public void showInfo() {
System.out.println("名字：" + name);
System.out.println("年齡：" + age);
System.out.println("體重：" + weight);
// System.out.println("性別：" + sex); // 編譯錯誤，訪問private方法
}
}

在這個例子中，Animal類中的屬性name是公開的，Cat類中通過繼承可以直接調用；屬性age是受保護的，在Cat類中也可以直接調用；屬性weight沒有指定權限，默認是包內可見的，因此在子類中也可以調用；屬性sex是私有的，在子類中無法直接訪問。