PHP是Web開發中非常重要的語言，而txt文本格式也是網絡傳輸中非常常見的一種格式。若想要在PHP中讀寫中文txt文件，需要掌握一些相關技能。
在PHP中讀取中文txt文件非常簡單，只需要使用本地的文件讀取函數即可。例如，我們有一個名為“example.txt”的txt文件，里面有一行中文文字“我愛編程”，則在PHP中的代碼如下所示：

$file = fopen('example.txt', 'r');
$content = fgets($file);
fclose($file);
echo '<p>' . $content . '</p>';

上面這段代碼使用了fopen()函數打開文件，然后使用fgets()函數讀取整行中文文字，并使用fclose()函數關閉文件。最后，使用echo語句輸出讀取到的內容。要注意的是，這些函數需要使用與源文件相同的編碼格式才能正常使用。
在寫入中文txt文件時，同樣需要注意編碼格式。如果我們想在txt文件中寫入中文字符，則需要將其轉換為正確的編碼格式。例如，我們先創建一個空的txt文件，然后在PHP中寫入一行中文文字“編程讓我快樂”，則代碼如下所示：

$file = fopen('example.txt', 'w');
$content = iconv('UTF-8', 'GBK', '編程讓我快樂');
fwrite($file, $content);
fclose($file);

上面這段代碼使用了iconv()函數將UTF-8編碼的中文字符串轉換為GBK編碼，然后使用fwrite()函數將其寫入txt文件中，并將文件關閉。同樣需要使用符合txt文件編碼格式的函數才能實現正常的寫入操作。
在讀寫中文txt文件時，還需要考慮編碼格式的轉換。對于不同的編碼格式，可能會出現亂碼或者無法正常讀寫的情況。因此，在實際操作中，需要根據實際情況選擇合適的編碼格式才能確保正常的操作。
總之，讀寫中文txt文件在PHP中實現起來非常簡單，只需要使用相應的函數即可。同時，了解編碼格式的相關知識也可以為txt文件的讀寫操作提供很好的幫助。