AJAX（Asynchronous JavaScript and XML）是一種用于創建交互式網頁應用程序的技術。它可以在不重新加載整個網頁的情況下，通過異步請求從服務器獲取數據，實現動態更新網頁內容。在使用AJAX進行跨域請求時，我們需要區分普通AJAX請求和CORS（跨域資源共享）請求。

一般而言，AJAX請求分為同源請求和跨域請求。同源請求指的是請求的源與目標的協議、域名和端口完全一致，而跨域請求則是指請求的源與目標的協議、域名或端口不同。在跨域請求中，我們需要特別注意CORS請求的處理。

那么，如何區分AJAX中的CORS請求呢？一個明顯的區別就是CORS請求會在實際請求之前發送一個OPTIONS請求，這是瀏覽器自動添加的，用于向服務器查詢能否發送真正的跨域請求。在服務端設置了CORS相關頭部信息的情況下，OPTIONS請求會收到相應的響應頭信息，告知瀏覽器是否允許真正的跨域請求。

例如，我們在前端使用AJAX請求獲取后端的數據：

<script>
// 發送AJAX請求
var xhr = new XMLHttpRequest();
xhr.open('GET', 'http://api.example.com/data', true);
xhr.setRequestHeader('Content-Type', 'application/json');
xhr.onreadystatechange = function() {
if (xhr.readyState === 4 && xhr.status === 200) {
var response = JSON.parse(xhr.responseText);
// 處理響應數據
}
};
xhr.send();
</script>

上述代碼中的AJAX請求是一個跨域請求，因為請求的協議、域名和端口與我們所在的網頁不同。瀏覽器會自動發送一個OPTIONS請求給服務器，在服務器收到OPTIONS請求后，會檢查請求頭信息，根據設置的CORS相關頭部信息，返回相應的響應頭信息。只有在響應頭信息中包含了Access-Control-Allow-Origin字段，且設置為請求的源，才允許跨域請求。

另外，我們還可以通過檢查AJAX請求的請求頭中是否有Origin字段來區分CORS請求。Origin字段用于指示請求的源，當發送AJAX請求時，瀏覽器會自動添加Origin字段，表明請求的源地址。在服務端收到AJAX請求后，可以檢查Origin字段，根據設置的CORS相關頭部信息返回響應頭信息。

<script>
// 發送AJAX請求
var xhr = new XMLHttpRequest();
xhr.open('GET', 'http://api.example.com/data', true);
xhr.setRequestHeader('Origin', 'http://www.example.com');
xhr.onreadystatechange = function() {
if (xhr.readyState === 4 && xhr.status === 200) {
var response = JSON.parse(xhr.responseText);
// 處理響應數據
}
};
xhr.send();
</script>

上述代碼中的AJAX請求會在請求頭中加上Origin字段，指明請求的源。在服務端收到AJAX請求后，可以檢查請求頭中的Origin字段，根據設置的CORS相關頭部信息返回響應頭信息。

綜上所述，我們可以通過檢查OPTIONS請求或AJAX請求的請求頭中的Origin字段來區分CORS請求。當服務器收到這些請求時，根據設置的CORS相關頭部信息返回響應頭信息，以確定是否允許跨域請求的訪問。這樣，我們就可以靈活地處理AJAX中的CORS請求，實現安全的數據交互。