在PHP編程中，經常需要使用流和套接字進行數據傳輸。而這種數據傳輸往往需要避免阻塞過長的時間。這時，就需要用到PHP函數stream_set_timeout。

stream_set_timeout函數是用來設置流上的超時時間，以保證IO操作不會過于拖延。這個函數的使用非常簡單，只需要在調用前設定流的超時時間，就能夠靈活地賦予超時時間。

下面我們來舉一個例子來說明stream_set_timeout的應用。

// 創建一個本地套接字，監聽端口1234
$sock = stream_socket_server("tcp://127.0.0.1:1234", $errno, $errstr);
// 設置超時時間為20秒
stream_set_timeout($sock, 20);
// 接受客戶端的連接請求
$client = stream_socket_accept($sock);
// 讀取客戶端的數據
$data = fread($client, 1024);
// 關閉流
fclose($sock);
fclose($client);

在上面的例子中，我們創建了一個本地套接字，并將其綁定到了127.0.0.1:1234端口。接著，我們調用stream_set_timeout函數，將超時時間設置為20秒。之后，我們使用stream_socket_accept函數接收客戶端的連接，然后再讀取客戶端的數據。最后，我們關閉流并退出程序。

在這個例子中，我們通過stream_set_timeout函數，保證了IO操作不會過于拖延。如果在20秒內沒有讀取到客戶端的數據，我們的程序會自動退出，避免出現長時間的阻塞。

除了在套接字編程中使用stream_set_timeout函數，它在其他場合中也很有用。例如，我們可以在使用cURL庫進行數據傳輸時，設置超時時間，防止數據傳輸中出現阻塞。

// 初始化一個cURL請求
$ch = curl_init($url);
// 設置cURL選項
curl_setopt($ch, CURLOPT_RETURNTRANSFER, true);
curl_setopt($ch, CURLOPT_TIMEOUT, 20);
// 執行cURL請求
$response = curl_exec($ch);
// 關閉cURL請求
curl_close($ch);

在上面的例子中，我們使用了cURL庫發送一個HTTP請求，并設置了超時時間為20秒。如果在這個時間內沒有收到響應，程序會退出避免阻塞。

綜上所述，stream_set_timeout函數是PHP編程中非常重要的一個函數。通過使用它，我們可以保證IO操作不會過于拖延，避免出現長時間的阻塞。