CSS彈性變大變小是指使用CSS中的flex屬性來實現網頁元素的自適應變化，這種變化可以在不同的設備上展現出不同的效果。

對于使用flex的容器元素，可以使用justify-content屬性來控制元素在容器中的對齊方式，而使用align-items屬性則可以控制元素在縱向上的對齊方式。而子元素對于容器元素所設置的寬度和高度也有很大的影響，可以使用flex-grow屬性來設置子元素的彈性系數，反映出子元素在空間分配上的優先級。

.container {
display:flex;
justify-content: center;
align-items: center;
height: 100px;
}
.box {
flex-grow: 1;
background-color: yellow;
margin: 10px;
}

在上述代碼中，我們對于容器元素.container設置了flex屬性，并使用了justify-content和align-items屬性來控制元素的對齊方式，同時設置了高度為100px。而對于子元素.box則設置了flex-grow屬性，表示在空間分配上有較高的優先級。

在實際的網頁中，我們可以使用這種CSS彈性變大變小的技巧來使得網頁中的元素更加靈活多變，適應不同屏幕尺寸的設備。