通過jQuery選中所有option的值非常簡單，只需要用到以下代碼：

$('option').each(function() {
console.log($(this).val());
});

這個代碼首先選中了所有的option元素，然后使用.each()方法來遍歷每個元素。在每個元素上使用.val()來獲取其值，并使用console.log()來輸出。

如果想要獲取所有選中的option的值，可以使用以下代碼：

$('option:selected').each(function() {
console.log($(this).val());
});

這里使用了:selected偽類，以獲取所有選中的option元素。其他的用法和上面相同。

同時，還可以使用.val()來獲取所有選中的option元素的值，如下所示：

var selectedValues = $('select').val();
console.log(selectedValues);

這里假設有一個select元素，通過.val()方法可以直接獲取到選中的所有option元素的值，返回一個數組。