jqurey選中文字事件是web開發中常用的交互功能，它可以在用戶選中網頁中任意文本時，立即觸發事件進行處理。下面我們來詳細介紹這個功能。

$(document).ready(function(){
$('p').mousemove(function(event){
var selectedText = getSelectedText();
if(selectedText != ''){
console.log('您選中的文本是：' + selectedText);
}
});
});
function getSelectedText(){
var text = '';
if(window.getSelection){
text = window.getSelection().toString();
}
else if(document.selection && document.selection.type != 'Control'){
text = document.selection.createRange().text;
}
return text;
}

代碼中，我們使用了jQuery庫，首先在頁面加載完成后，綁定了一個鼠標移動事件，當用戶選中了文本時，獲取選中的文本內容，并且輸出到控制臺上。

在函數中，我們利用了window.getSelection()方法來獲取選中文字的值，但是它在IE8以及更早的版本下不被支持。因此，在IE瀏覽器中我們使用 document.selection.createRange().text來獲取選中的文本。通過判斷瀏覽器類型，我們便可以兼容各種瀏覽器。

在這個例子中，我們只是輸出選中文字，你也可以根據需求來進一步處理獲取到的文本內容，比如在選中文字后顯示一個浮動框，或是搜索與選中文字相關的內容等等。