jQuery是一款非常流行的JavaScript庫，可以幫助前端開發者更快更方便地完成各種操作。在前端工作中，經常需要用到jQuery來操作HTML元素，其中一個重要的操作就是在前端賦值，然后在后臺取值。

在jQuery中，我們可以使用.val()方法來獲取表單元素的值并進行賦值操作。比如，我們可以在HTML中設置一個input元素：

<input type="text" id="userName" />

然后在jQuery中使用.val()方法來獲取該元素的值，并進行賦值操作：

$('#userName').val('張三');

這樣就可以將“張三”這個值賦給了id為“userName”的input元素。

接下來，我們需要在后臺中取得這個值。通常情況下，我們可以通過表單提交的方式來獲取該值：

$userName = $_POST['userName'];

這樣就可以將前端賦值的“張三”這個值取回后臺進行處理。在具體操作中，我們需要注意前后端的數據交互方式，以及數據格式的轉換等問題，來保證數據的準確性和完整性。