jQuery是一種強大的JavaScript庫，它提供了許多方便的方法來操作HTML文檔，并且可以在大多數現代瀏覽器中使用。其中包括賦值和取值操作，它們可以讓我們快速地將數據讀入或寫入到HTML元素中。

假設我們有一個文本框，它的ID是"myInput"，我們可以使用以下方法來獲取它的值：

var inputValue = $('#myInput').val();

這將返回一個字符串，它代表了文本框中的當前值。

如果我們想將一個值設置為文本框的值，我們可以使用以下方法：

$('#myInput').val('new value');

這將把“new value”作為文本框的新值。

類似地，我們可以使用相同的方法來獲取或設置任何其他HTML元素的值，例如：

//獲取單選框的值
var radioValue = $('input[name="radioButton"]:checked').val();
//獲取下拉列表的選中值
var selectValue = $('#mySelect').val();
//設置段落的文本
$('#myParagraph').text('This is a new paragraph text.');

上面的代碼演示了如何使用jQuery來獲取和設置HTML元素的值。使用這些方法可以大大簡化我們在JavaScript中處理HTML元素的程序。