在前端開發中，jQuery是一個非常常用的JavaScript庫，其中一個常見應用是讀取HTML標簽中的值。關于這一功能，我們可以使用.attr()和.text()方法來實現。

//使用.attr()方法讀取標簽中的值
<div id="myDiv" data-value="myValue"></div>
var myValue = $("#myDiv").attr("data-value");
console.log(myValue); //輸出 "myValue"
//使用.text()方法讀取標簽中的文本內容
<p id="myText">這是一段文本</p>
var myText = $("#myText").text();
console.log(myText); //輸出 "這是一段文本"

值得注意的是，.attr()方法可以讀取元素的屬性值，包括自定義屬性，如示例中的data-value屬性。而.text()方法則只能讀取元素中的文本內容，不能讀取其它屬性。

總體來說，使用jQuery來讀取HTML標簽中的值非常方便和靈活，可以根據自己的需求選擇合適的方法。