在使用jQuery設(shè)置select標(biāo)簽為空的過程中，我們可以通過以下的代碼實(shí)現(xiàn)：

$('select').empty();

其中，$符號表示引用jQuery庫，select表示要操作的標(biāo)簽名稱，empty()函數(shù)表示將select標(biāo)簽清空。

另外，如果想要在清空select標(biāo)簽后，再添加一個(gè)默認(rèn)選項(xiàng)，可以通過以下代碼實(shí)現(xiàn)：

$('select').empty();
$('select').append('<option value="" selected="selected">請選擇</option>');

在上述代碼中，append()函數(shù)表示在選定的標(biāo)簽后添加一個(gè)新的標(biāo)簽。這里添加了一個(gè)value為空、默認(rèn)選中并顯示“請選擇”的option標(biāo)簽。

需要注意的是，若想清空select標(biāo)簽并添加新選項(xiàng)時(shí)，需要先使用empty()函數(shù)，再使用append()函數(shù)，避免出現(xiàn)沖突的情況。