在jQuery中，可以使用.val()方法來設置元素的值。這個方法對于input、textarea、select等表單元素非常有用，也可以用于其他元素，例如div等。

以下是設置input元素value值的例子：

$('input').val('默認文本');

這將設置所有input元素的value屬性值為“默認文本”。

對于textarea和select元素，也可以使用.val()方法來設置其值，例如：

$('textarea').val('默認文本');
$('select').val('1');

上面的代碼將分別設置所有textarea元素的值為“默認文本”，選擇所有select元素的值為“1”。

對于其他元素，例如div，使用.val()方法也可以設置元素的值，但是它只能設置元素的文本值，不能設置元素的HTML內容。如果要設置HTML內容，可以使用.html()方法。

$('div').val('默認文本');//無效
$('div').html('默認文本');//有效

上面的代碼將分別嘗試使用.val()方法和.html()方法來設置所有div元素的值。實際上，只有.html()方法能夠成功設置元素的內容。

綜上，通過.val()方法和.html()方法可以方便地設置jQuery元素的值和HTML內容。