在前端開發中，我們常常需要使用下拉選來展示一些可供選擇的選項。有時候，我們需要將某些選項設置為不可選，這時候可以使用jQuery來實現。

// 首先，我們需要獲取到需要設置為不可選的選項
var optionToDisable = $("select option[value='value-to-disable']");
// 然后，我們可以使用jQuery的prop()方法將選項的disabled屬性設置為true來禁用它
optionToDisable.prop("disabled", true);

上述代碼中，我們首先通過選擇器選中了需要禁用的選項，然后調用prop()方法來將disabled屬性設置為true，這樣該選項就會變為不可選了。

除了禁用單個選項外，我們也可以同時禁用多個選項。例如：

$("select option[value='option-1'], select option[value='option-2']").prop("disabled", true);

上述代碼中，我們選中了兩個具體的選項，并將它們的disabled屬性設置為true，這樣這兩個選項就同時變為不可選了。

總之，通過使用jQuery的prop()方法，我們可以很方便地將下拉選中的某些選項設置為不可選，從而實現更加靈活的前端交互效果。