jQuery是一種流行的JavaScript庫，包含了各種功能，其中之一就是可以通過它來設置HTML元素的CSS屬性，包括背景顏色。

要設置一個p元素的背景顏色，我們可以使用以下代碼：

$('p').css('background-color', 'blue');

這段代碼意思是在文檔中選擇所有的p元素，并將它們的背景顏色設置為藍色。當然，你可以將這個顏色值替換為任何你想要的顏色。如果你想要更多的控制，你可以使用一個對象來設置多個屬性：

$('p').css({
'background-color': 'blue',
'color': 'white',
'font-size': '16px'
});

這段代碼包含了一個對象，其中每個屬性都是標準的CSS屬性，值則是你想要設置的值。這個示例將p元素的背景顏色設置為藍色，文本顏色設置為白色，字體大小設置為16像素。

總之，使用jQuery來設置p元素的背景顏色非常簡單，并且有著很多靈活性。