jQuery提供了豐富的事件綁定和處理方法，其中包括了觸碰事件。以下是常見的jQuery觸碰事件的寫法：

$('selector').on('touchstart', function(){
// 觸碰開始時執行的代碼
});
$('selector').on('touchmove', function(){
// 觸碰移動時執行的代碼
});
$('selector').on('touchend', function(){
// 觸碰結束時執行的代碼
});
$('selector').on('touchcancel', function(){
// 觸碰被取消時執行的代碼
});

在上面的代碼中，$('selector')是用來選擇要綁定事件的元素的，可以是HTML標簽、CSS類、ID等元素選擇器。

.on()是jQuery中的事件綁定方法，第一個參數是事件類型，第二個參數是要執行的函數。在以上代碼中，分別綁定了touchstart、touchmove、touchend和touchcancel四個事件。

touchstart事件在觸碰開始時觸發，touchmove事件在觸碰移動時觸發，touchend事件在觸碰結束時觸發，touchcancel事件在觸碰被取消時觸發。

以上是基本的使用方法，如果需要使用更高級的觸碰事件操作，也可以用.bind()方法或者.live()方法進行綁定。