jQuery表格插件是一種非常實用的前端工具，可以幫助開發人員快速制作可交互的數據表格。然而，在使用中遇到了一些在IE8等低版本IE瀏覽器上的兼容性問題。

在IE8瀏覽器上，表格可能會出現錯位、樣式失效等問題。為了解決這些問題，我們需要在使用表格插件的時候，進行一些額外的操作。

// 創建表格
$("#table").dataTable({
"bSort": false    //關閉排序功能
});
// 解決IE8下表格錯位問題，需要手動調整樣式
if(navigator.userAgent.indexOf("MSIE 8.0")>0){
$("#table_wrapper").css({"overflow-x": "auto", "overflow-y": "hidden"});   //強制IE8以不同的方式呈現表格
}

通過上述代碼，我們可以關閉表格排序功能，并且在IE8下手動調整表格的樣式，從而解決兼容性問題。

除了上述代碼外，我們還可以在Table標簽的頭部添加DOCTYPE聲明，來觸發IE8的標準模式。此外，也可以使用其他表格插件，比如Bootstrap Table等，進行兼容性更好的開發。

總之，在使用jQuery表格插件的過程中，如果遇到IE8等低版本IE瀏覽器的兼容性問題，我們可以嘗試上述解決方法，從而更好地為用戶提供高質量的交互體驗。