PHP是一種開源，服務器端的腳本語言，常用于Web開發中，而php-fpm是在PHP編程語言的飛快進化中發展出來的一種新型的PHP FastCGI管理器。此管理器使用進程池，使PHP應用可以長期（一直）運行，而不必為每個HTTP請求創建一個新的進程。但是，php和php-fpm之間存在一些根本的區別，下面將介紹php和php-fpm之間的不同之處。

在PHP中，你必須專門為所有的并發連接創建一個新的進程。這意味著對于每次服務器請求，PHP都會創建一個新的進程來處理它。在這種情況下，如果服務器訪問量增加，PHP將需要創建更多的進程來處理所有的請求。這就可能導致服務器資源不足，使服務器處理速度變慢，并可能使服務器掛掉。由于php-fpm采用的是進程池模型，因此大大減少了進程間的切換開銷，因此處理速度加快，服務器性能得到了大大優化。

此外，PHP使用FastCGI作為協議來與Web服務器通訊，但FastCGI是基于傳送報文來進行通訊的。這意味著，每次處理一個請求，PHP都必須對請求報文進行解析，然后產生響應。從而，即使每次請求處理都需要耗費計算時間，也增加了服務器的響應時間。php-fpm采用的是PHP內核的同步SOCKET通訊，通過使用共享內存、本地套接字、TCP/IP協議三種方式，可以大大減少這種消耗。

在高負載的情況下，通常使用nginx和php-fpm進行搭配。Nginx是一種高性能的、開源的HTTP服務器，同時也可以充當反向代理服務器，解決了Apache作為腳本服務器的某些限制。與Apache不同，Nginx是一種事件驅動的服務器，對I/O阻塞的處理方式更為靈活高效。通過使用Nginx作為Web服務器，可以讓php-fpm提供PHP處理功能，從而高效處理請求，提高并發性。

總結來說，php和php-fpm之間的區別主要是php是基于請求/響應模式的，而php-fpm是基于進程池的。使用php-fpm可以大大減少服務器的訪問時間，增加服務器的并發處理量。如果你需要獲得更好的服務器性能，可以嘗試將nginx與php-fpm搭配使用。