AJAX（Asynchronous JavaScript and XML）是一種在Web頁面上實現異步數據交換的技術。而其回調函數each()，是用來對一個JavaScript對象或數組進行遍歷，并執行特定操作的方法。本文將詳細介紹each()的使用方法及其豐富的功能，通過舉例說明其在實際開發中的應用場景，最終得出結論：each()是一個非常有用的回調函數，可以極大地提升開發效率。

在實際開發中，我們經常需要對一個數組進行操作，比如計算數組元素的和。通常，我們會使用循環來遍歷數組，并逐個取出元素進行處理。然而，使用each()方法就可以很方便地遍歷數組，無需編寫復雜的循環邏輯。

var arr = [1, 2, 3, 4, 5];
var sum = 0;
$.each(arr, function(index, value){
sum += value;
});
console.log(sum); // 輸出結果為15

上述代碼中，我們創建了一個數組arr，并定義了一個變量sum作為和的初始值。然后，通過each()方法遍歷數組arr，并對每個元素進行相加操作。最終，輸出的結果為數組元素的和。

除了數組，each()方法也可以用來遍歷JavaScript對象。下面我們以一個學生成績的對象為例。

var students = {
"John": 90,
"Jane": 85,
"Mike": 92
};
$.each(students, function(name, score){
console.log(name + ": " + score);
});

上述代碼中，我們創建了一個學生成績的對象students，其中鍵名是學生的姓名，鍵值是學生的分數。通過each()方法，我們可以很方便地遍歷該對象，對每個學生的姓名和分數進行操作。執行上述代碼后，控制臺會輸出每個學生的姓名和分數。

除了遍歷數組和對象，each()方法還可以用來遍歷jQuery對象和DOM元素。比如，我們可以使用each()方法來遍歷頁面上的所有文本框，并設置其只讀屬性。

$("input[type='text']").each(function(){
$(this).prop("readonly", true);
});

上述代碼中，我們使用了jQuery選擇器選中頁面上的所有文本框，并通過each()方法遍歷選中的文本框。在每次遍歷中，通過jQuery的prop()方法設置readonly屬性為true，從而將其變為只讀文本框。

總之，each()是一個非常實用的回調函數，可以方便地對數組、對象、jQuery對象和DOM元素進行遍歷操作。通過豐富的功能和簡潔的語法，each()可以大大提升開發效率。在實際應用中，我們可以根據需要靈活運用each()，完成各種復雜的操作。