AJAX和Node.js是兩種不同的技術，用于在Web應用程序中處理和交換數據。AJAX是一種前端技術，可以通過異步請求從服務器獲取數據和更新部分頁面內容，而Node.js是一種后端技術，可以使用JavaScript編寫服務器端應用程序。

在使用AJAX時，頁面不會重新加載，而是通過JavaScript發送異步請求來獲取數據。一旦數據返回，可以使用JavaScript動態更新頁面內容，而不必刷新整個頁面。這在現代Web應用程序中非常常見。例如，在一個電子商務網站上，當用戶點擊"添加到購物車"按鈕時，可以使用AJAX發送請求來更新購物車的數量，而不必刷新整個頁面。

相比之下，Node.js允許您使用JavaScript編寫服務器端應用程序。這意味著您可以在服務器上運行JavaScript代碼，而不僅僅是在瀏覽器中。這為前端開發人員提供了更多的靈活性和能力，因為他們可以處理和操作服務器端的數據。例如，您可以使用Node.js編寫一個聊天應用程序，通過WebSocket與客戶端實時通信，而不需要使用AJAX輪詢服務器。

此外，AJAX通常使用XMLHttpRequest對象來發送和接收數據。它是瀏覽器內置的對象，可以發送HTTP請求，并處理服務器返回的數據。以下是一個使用原生JavaScript的AJAX示例：

var xhr = new XMLHttpRequest();
xhr.open('GET', 'https://api.example.com/data', true);
xhr.onreadystatechange = function() {
if (xhr.readyState === 4 && xhr.status === 200) {
var data = JSON.parse(xhr.responseText);
// 處理數據
}
};
xhr.send();

與之相反，Node.js使用一種稱為"事件驅動"的模型，它基于事件和回調函數的概念。在Node.js中，您可以設置服務器來監聽某個特定的事件（例如HTTP請求），并在該事件發生時執行回調函數。這使得編寫并行和高性能的服務器應用程序變得更加容易。以下是一個使用Node.js的簡單服務器示例：

const http = require('http');
const server = http.createServer((req, res) =>{
res.statusCode = 200;
res.setHeader('Content-Type', 'text/plain');
res.end('Hello, World!');
});
server.listen(3000, 'localhost', () =>{
console.log('Server running at http://localhost:3000/');
});

綜上所述，AJAX和Node.js是兩種不同的技術，用于在Web應用程序中處理和交換數據。AJAX是一種適用于前端的技術，通過異步請求從服務器獲取數據并更新頁面內容。而Node.js則是一種適用于后端的技術，允許使用JavaScript編寫服務器端應用程序。在開發Web應用程序時，您可以根據需要選擇使用AJAX還是Node.js，或者兩者結合使用，以達到最佳的用戶體驗和性能。