Java中的逐字節邏輯運算是一種基于位的運算。在這種運算中，程序將操作數轉換成它們的二進制形式，然后對每一位執行運算。這種運算包括按位與、按位或、按位異或和按位非幾種操作。

//按位與運算
int a = 60; //0011 1100
int b = 13; //0000 1101
int c = a & b; //0000 1100
//按位或運算
int a = 60; //0011 1100
int b = 13; //0000 1101
int c = a | b; //0011 1101
//按位異或運算
int a = 60; //0011 1100
int b = 13; //0000 1101
int c = a ^ b; //0011 0001
//按位非運算
int a = 60; //0011 1100
int b = ~a; //1100 0011

在逐字節邏輯運算中，每一位的運算結果不是0就是1。這種運算在編寫底層代碼時非常有用，特別是在處理字節和位操作時。

然而，逐字節邏輯運算的性能相對較低，并且在處理大量數據時代價非常高。因此，它通常不適用于一般軟件開發中。