在JAVA中，我們可以使用很多方法選出最大值和最小值。

首先，我們可以使用Math類的靜態(tài)方法：

int a = 10, b = 20;
int max = Math.max(a,b); // 返回20，即a、b中的最大值
int min = Math.min(a,b); // 返回10，即a、b中的最小值

其次，我們可以使用數(shù)組的方式選出：

int[] arr = {10, 20, 30, 40, 50};
int max = arr[0], min = arr[0];
for(int i = 1; i< arr.length; i++){
if(arr[i] >max)
max = arr[i];
if(arr[i]< min)
min = arr[i];
}
// max = 50, min = 10

最后，我們還可以使用Collections類的工具方法：

Listlist = Arrays.asList(10, 20, 30, 40, 50);
int max = Collections.max(list); // 返回50，即list中的最大值
int min = Collections.min(list); // 返回10，即list中的最小值

以上三種方法，都可以選出數(shù)組或集合中的最大值和最小值。在實際編程中，我們需要根據(jù)具體的需求選擇相應的方法。