PHP中的new方法可以實例化一個對象，也就是根據類創建一個類對象。在OOP編程中，類是一種用來描述具有相同特征和行為的一組對象的模板，而對象則是根據這個模板創建出來的一個具體的實例。

使用new方法實例化一個對象的語法如下：

$object = new ClassName();

其中ClassName指的是類的名稱，$object則是創建出來的實例對象。

舉例來說，我們可以創建一個Person類：

class Person {
public $name;
public $age;
}

然后使用new方法創建出一個Person對象：

$person = new Person();

此時$person就是一個Person類的實例對象，我們可以給它的屬性進行賦值操作：

$person->name = "張三";
$person->age = 25;

這樣$person對象就擁有了name和age兩個屬性，分別為“張三”和25。

當然，在實例化對象時，我們也可以傳入參數，這些參數可以用來初始化對象內部的屬性值或者調用對象的方法。

舉個例子，我們可以創建一個Animal類，并在實例化時傳入它的種類：

class Animal {
public $type;
public function __construct($type) {
$this->type = $type;
}
public function run() {
echo "The " . $this->type . " is running.";
}
}
$animal = new Animal("狗");
$animal->run();

這里我們在Animal類中添加了一個構造函數__construct，在實例化時會自動調用這個函數。我們傳入的參數“狗”會被賦值給$animal對象的type屬性，并且調用$animal的run方法會輸出：“The 狗 is running.”

通過這些例子，我們可以看到new方法的作用是在PHP中創建對象的方式。通過實例化對象，我們可以對它的屬性進行賦值，同時也可以調用對象內部的方法。在實例化時，我們還可以傳入參數來初始化對象的屬性值或者調用對象的方法。總之，new方法為我們創建對象提供了很大的便利。