PHP和MySQL是Web開發中最為常用的編程語言和數據庫之一，而對于中國的開發者來說，支持中文也是一個關鍵的問題。本文將介紹PHP和MySQL如何支持中文開發，以及在開發過程中可能遇到的問題和解決方案。

首先，讓我們來看一下如何讓PHP支持中文。在PHP代碼中，如果想要輸出中文，需要使用UTF-8編碼。如果使用其他編碼，很可能會出現亂碼的情況。下面是一個輸出中文的例子：

<?php
header('Content-Type:text/html;charset=utf-8');
echo "你好，世界！";
?>

上面的代碼中，通過設置header頭，告訴瀏覽器使用UTF-8編碼，從而正確顯示中文字符。如果代碼中涉及到中文字符串操作，比如截取中文字符串，可以使用mb系列函數。下面是一個例子：

<?php
$str = "你好，世界！";
$sub_str = mb_substr($str, 0, 2, 'utf-8');
echo $sub_str; //輸出：你好
?>

在上面的代碼中，使用了mb_substr函數來截取中文字符串。其中，第一個參數是要操作的字符串，第二個參數是從哪個位置開始截取，第三個參數是截取多少個字符，第四個參數是使用的編碼。

接下來，讓我們來看一下如何讓MySQL支持中文。首先，需要在創建數據庫的時候，指定字符集為utf8。例如：

CREATE DATABASE mydatabase DEFAULT CHARACTER SET utf8 COLLATE utf8_general_ci;

在創建表的時候，也需要指定字符集為utf8。例如：

CREATE TABLE mytable(
id INT NOT NULL AUTO_INCREMENT PRIMARY KEY,
name VARCHAR(20) NOT NULL
)ENGINE=InnoDB DEFAULT CHARSET=utf8;

在插入數據的時候，同樣需要使用utf8編碼。例如：

INSERT INTO mytable(name) VALUES('張三');

如果需要查詢包含中文的數據，需要在查詢之前設置連接的字符集為utf8。例如：

<?php
$link = mysqli_connect("localhost", "root", "123456", "mydatabase");
mysqli_set_charset($link, "utf8");
$result = mysqli_query($link, "SELECT * FROM mytable WHERE name='張三'");
$row = mysqli_fetch_assoc($result);
echo $row['name']; //輸出：張三
mysqli_close($link);
?>

在上面的代碼中，使用mysqli_set_charset函數設置連接的字符集為utf8，從而可以正確查詢包含中文的數據。

最后，需要注意的是，如果PHP和MySQL的字符集設置不一致，也會出現亂碼的情況。因此，需要保證PHP和MySQL的字符集一致，且都使用utf8編碼。

綜上所述，PHP和MySQL都可以很好地支持中文開發。通過使用UTF-8編碼和mb系列函數，可以在PHP代碼中正確處理中文字符串。通過設置utf8字符集，可以在MySQL中正確存儲和查詢中文數據。同時，需要保證PHP和MySQL的字符集一致，從而避免出現亂碼的情況。