PHP中有兩個關于字符串截取的函數，分別是substr和mb_substr。這兩個函數可以幫助我們對字符串進行截取，在程序編寫中十分重要。下面就讓我們來分別了解一下這兩個函數的使用，以及它們之間的異同。 首先，我們來介紹substr函數。這個函數可以幫助我們截取字符串的一部分，從而得到我們需要的信息。它的用法如下：

substr(string $string , int $start [, int $length ])

其中，$string表示要截取的字符串；$start表示開始截取的位置，$length表示要截取的長度。如果沒有指定$length，則默認截取到字符串的結尾。下面是一個例子：

$str = "Hello World";
echo substr($str, 0, 5); // 輸出Hello

上面的代碼中，我們截取了"$str"的前五個字符，輸出了"Hello"。如果不指定$length，截取到字符串的結尾，如下所示：

$str = "Hello World";
echo substr($str, 6); // 輸出World

下面我們來介紹mb_substr函數。這個函數和substr函數很像，都是用來截取字符串的。不同的是，mb_substr函數可以正確處理中文字符串，避免在截取中文字符串時出現亂碼的問題。它的用法如下：

mb_substr(string $string , int $start [, int $length [, string $encoding ]])

其中，$encoding表示字符編碼格式，默認為UTF-8。下面是一個例子：

$str = "中文字符串";
echo mb_substr($str, 0, 2); // 輸出中文

上面的代碼中，我們截取了"$str"的前兩個字符，輸出了"中文"。如果不指定$length，截取到字符串的結尾，如下所示：

$str = "中文字符串";
echo mb_substr($str, 2); // 輸出字符串

除了截取字符串的功能，mb_substr函數還可以正確地計算中文字符的長度。例如：

$str = "中文字符串";
echo mb_strlen($str); // 輸出6

上面的代碼中，mb_strlen函數可以正確地計算中文字符串的長度，輸出6。 綜上所述，substr和mb_substr函數都可以用來截取字符串，但是mb_substr函數可以更好地處理中文字符串，避免在截取中文字符串時出現亂碼的問題，同時也可以正確地計算中文字符的長度。我們在程序編寫中需要根據實際情況來選擇使用哪個函數。