Java是一種面向對象的編程語言，源代碼編寫完成后經過編譯器的編譯，最終生成字節碼文件。除了源代碼之外，Java還提供了覆蓋代碼的概念，覆蓋代碼常用于子類繼承父類時重寫父類的方法，讓子類具有自己的行為。

覆蓋代碼和源代碼的區別在于，源代碼是原始的、未經修改的代碼，而覆蓋代碼是在繼承過程中重寫父類方法形成的代碼。覆蓋代碼可以實現接口重構和功能擴展的效果，而源代碼則更多的是用于基本的業務邏輯實現。

//示例一：源代碼
public class Hello {
public static void main(String[] args) {
System.out.println("Hello World!");
}
}
//示例二：覆蓋代碼
public class Animal {
public void move() {
System.out.println("動物可以移動");
}
}
public class Dog extends Animal {
public void move() {
System.out.println("狗可以跑和走");
}
}

在示例一中，我們可以看到源代碼是簡單的輸出一句Hello World的代碼。而在示例二中，我們演示了繼承和覆蓋代碼。在這里，Animal類中的move方法被Dog類覆蓋掉，以實現特定的功能。當執行Dog類的move方法時，它將輸出“狗可以跑和走”，而不是Animal類中的“動物可以移動”。

總體而言，Java的覆蓋代碼和源代碼各有其應用場景，在編寫Java程序時，根據需要選擇使用。