Java在處理矩陣的和方面非常便利，可以通過for循環快速實現。下面是一個簡單的示例：

int[][] matrix = {{1, 2, 3}, {4, 5, 6}, {7, 8, 9}};
int sum = 0;
for (int i = 0; i < matrix.length; i++) {
for (int j = 0; j < matrix[i].length; j++) {
sum += matrix[i][j];
}
}
System.out.println("矩陣的和為：" + sum);

上述代碼定義了一個3*3的矩陣，并通過兩重循環遍歷所有的元素，將它們的值累加到變量sum中。最后輸出sum的值，便得到了矩陣的和。

當然，如果你需要處理的矩陣更大、更復雜，那么使用Java內置的數組可能就不太方便了。這時候可以考慮使用第三方庫，比如Apache Commons Math。它提供了專門的Matrix類來處理矩陣運算，包括求和、求積、求逆等。