Java Web開發中，過濾器和攔截器是常用的技術手段。盡管兩者都是用來處理HTTP請求和響應的，但是它們之間還是存在著一些區別的。

過濾器（Filter）

過濾器是Java Web中的一種組件，可用于對請求和響應數據進行過濾和操作。它可以在Servlet容器接收到客戶端請求之前，對請求進行預處理，也可以在服務器將響應發送到客戶端前，對響應進行后處理。Filter可以對Web應用程序中的所有請求和響應進行處理，而不僅僅是某一個Servlet或JSP頁。它的主要功能包括：身份驗證和授權，日志記錄，字符編碼轉換，數據壓縮和加密等。

攔截器（Interceptor）

攔截器是Spring框架中的一種組件，它可以在Spring MVC中調用控制器(Controller)之前或之后，對請求進行預處理或對響應進行后處理。攔截器使用AOP（面向切面編程）來實現，可以實現一些跨越多個Controller的公共邏輯或業務需求。與Filter相比，攔截器可以獲得更多的請求處理細節，因為它們只攔截Controller的請求。攔截器主要用于處理請求的鑒權、日志記錄、性能監控、數據驗證、頁面跳轉等操作。

因此，總的來說，過濾器和攔截器雖然都可以用來對HTTP請求和響應進行處理，但它們的功能和使用場景是不同的。Filter的作用范圍更廣，它可以處理Web應用程序中的所有請求和響應。而Interceptor只處理Controller的請求，它使得業務邏輯更加清晰，方便擴展和維護。開發者可以根據實際需求，選擇合適的過濾器或攔截器來完成相應的開發工作。